如何识别好艾条

上一篇文章黄老师谈到什么样的艾才是好艾，那今天来谈谈如何识别好艾条。

前面说过，好艾有三点：地道药材、纯艾、陈艾。好的艾条也是以此为前提，识别好艾即是如果通过技术手段来识别以上三点。

总的说来，识别好艾条分以下几个步骤：

一、捏一捏

1、捏艾条的软硬程度

好的艾条，最关键是有好的艾绒，好的艾绒捏上去什么感觉，前面黄老师说过是棉花的感觉，所以捏上去应该是松软的感觉。但艾条毕竟不是艾绒，而是将艾绒压紧裹在了卷纸里面，故捏上去应该是紧的。

综合一下，好的艾条捏上去不能是太硬的，如果捏上去是硬梆梆的，那表明含有杂质太多。好艾条捏上去应该是，看似硬，用力一捏，它是软的，因为裹的紧，会有弹性，手一放它会立即恢复形状。如果不恢复形状的，说明艾绒含量不够，裹的太过松散。

2、捏艾绒

把艾条的一端，撕开一个小口，搓一点艾绒下来，放在手上捏一捏。操作方法，捏起一小团，用食指和拇指指腹轻轻地搓揉，感觉艾绒的柔软。正如前面所言，好艾绒捏上去轻柔如棉花。如果搓揉的时候，能感觉到很多的颗粒状物体或很硬的梗，则表明杂质较多。

二、看一看

1、看卷纸

其实制作艾条，卷纸大有学问。我们点燃艾条是将纸和艾绒一起点燃，这就要求纸和艾绒的燃烧速度要保持一致，如果艾绒燃烧慢，纸烧的快，很明显不行，纸烧完了，艾绒还一大截，容易掉下来，灼伤身体。

所有纸应该薄，且和艾绒卷到了一起去。这样保证燃烧的速度是一致的。

另纸的材质要好，劣质或硬纸它燃烧起来后烟呛，甚至浓浓乌烟，都盖住了艾绒燃烧出来的烟，也污染了环境。

目前，认为用桑皮纸来卷艾条是比较好的方法，桑皮纸就是桑树皮做的纸，很环保，经常用作书法和画画的纸张，古时典籍珍藏的书籍也是用桑皮纸做书页。桑皮纸纤维结构明显，透气性强，可与艾绒融入一起燃烧，烟色也好。

桑皮纸

2、看艾绒成色

当季、当年的艾绒是偏青色的，陈艾是偏土黄色的，所以大部分艾条介于青色与黄色之间，如果不人为的去干预艾绒的颜色，那么越偏土黄的越好，越青的越嫩，燃烧烟味较呛。

但现在奸商太多，很多艾绒的颜色是可以人工做出来的。听说过有用硫磺熏的，艾绒立马就是高纯度陈艾的黄色，但我没有亲眼见到，不知是否属实。如果属实，那是很缺德的，因为硫磺对人体绝对是有害的。

3、看火及烟

好艾条艾绒纯度高，一点就着，燃烧起来后不容易熄灭。火的亮度也高，火红透亮。因杂质少，所以燃烧起来的烟是薄薄地白色，显得轻柔，不会是浓烈的烟，呛呛直上的那种。

4、看艾灰

这个很好分辨，如果艾绒纯度高，燃烧会比较充分，留下的艾灰是灰白色，均匀，整体颜色一致，不会忽白忽灰。而且，因艾绒质地轻，燃烧出来的艾灰也是灰白轻柔，故艾条燃烧了一小段后，艾灰也不会掉下来，要用手去弹艾灰才脱落。

三、闻一闻

1、闻艾味

高纯度的陈艾绒，闻起来是淡淡地醇香味，不会很浓烈和刺鼻。新鲜的艾叶是浓郁的香味，但经过提纯及长时间的存放后，艾的挥发油会大大减少，味道就变淡而醇香。

2、闻烟味

这个很好分辨，你想想一堆柴火燃烧的烟是什么样子？那就是呛呛直上，烟的颜色黑白不一致，有厚有薄，有黑有白，有轻柔的，有浓浓直溜的，闻起来非常呛鼻，甚至掉眼泪。

好艾条的烟与此相反，轻柔，灰白，薄薄的一层，闻起来不会呛鼻（前提是通风的情况下）。