这段时间宅家自制美食不可少
蛋糕、甜品大家都试过了
今天小编就来安利6款面包美食教程~
简单几步就能当早餐啦！
面包控快来盘！
01
肠仔包
材料准备
香肠10根 白砂糖一勺
酵母2.5g 温水135g 面粉250g
制作步骤
1、先将酵母加入水中，搅拌均匀；
2、面粉加入白砂糖，再加入酵母水，搅拌成絮状；
3、揉成光滑面团，保鲜膜包好，密封发酵1小时到两倍大；
4、发酵好的面团，揉搓排气，分成10份；
5、将一份戳成长条，为肠仔的三倍长，然后从头卷到尾；
6、将肠仔包放进锅中，密封发酵30分钟；
7、大火蒸15分钟，关火焖10分钟，肠仔包就做好啦~松软加上挚爱的肠仔，nice！
02
红豆卷包
材料准备
红豆适量 酵母3g
清水150g 面粉300g 白砂糖适量
（如果家里有现成的蜜红豆
可以跳过制作蜜红豆的步骤）
制作步骤
1、先将红豆提前一晚浸泡，第二天洗净后备用；
2、把红豆放进锅中炒至干水，加入水，慢炖到红豆绵密，加入白砂糖；
3、将酵母加入水中搅拌均匀，面粉加入一勺白糖，加入酵母水搅拌至絮状；
4、揉成面团，保鲜膜密封发酵1小时至两倍大；
5、发酵好面团，继续揉搓排气，取一小坨压成扁状，然后把红豆包在里面；
6、然后再用擀面杖擀平，再卷起来；
7、锅中密封发酵30分钟，大火蒸15分钟后，再焖5分钟；
8、红豆卷一定要煮到绵密，这样吃起来口感更好噢~
03
紫薯包
材料准备
面粉100g 糖20g
酵母2g 牛奶55g 紫薯泥200g
（紫薯换成豆沙、奶黄等等也可以~）
制作步骤
1、先将牛奶、酵母、糖混合，再加入面团；
2、搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，面团密封发酵1小时至两倍大；
3、发酵好的面团揉搓排气，和紫薯泥一样，弄成9小份；
4、把面团擀成薄片，然后包裹住，正面可以切个十字形的口，这样煮好后比较好看~
5、弄好的面团密封2次发酵30分钟，然后大火蒸15分钟关火焖5分钟；
6、整好后的面包奶香味很足，而且紫薯很细腻~
食谱@丁当老娘
04
菠萝包
材料准备
/ 面包 /
高筋面粉250g 白砂糖30g 酵母3g
鸡蛋液25g 牛奶50g 水80g
黄油15g 盐2g 奶粉12g
/ 酥皮 /
黄油50g 糖粉/白砂糖40g
鸡蛋液15g 低筋面粉70g
奶粉15g 鸡蛋液少许
（没有奶粉可以不加）
制作步骤
1、将高筋粉、白砂糖、鸡蛋液、牛奶、盐混合，倒入清水融化好的酵母水，搅拌成絮状；
2、揉成光滑面团后，中间挖个孔加入黄油，揉到能拉出薄膜状态即可；
3、保鲜膜封住密封发酵一小时至两倍大；
4、室温软化黄油后加入糖粉、鸡蛋液、低筋面粉，搅拌均匀；
5、保鲜膜裹住酥皮馅，放入冰箱先冷藏，等稍后拿出来之前，建议再放进冷冻室10分钟，这样不容易融化~
7、发酵好的面团，揉搓排气，分成6等份；酥皮也分成6等份；
8、酥皮上下垫一张保鲜膜，然后揉成扁圆形；
9、撕下一层保鲜膜，把酥皮包住面团，撕保鲜膜要小心点，不然酥皮会破噢；
10、表面刷上蛋液，用牙签划成网状；烤箱密封发酵至1.5倍大；（烤箱没有发酵功能，可以底部放一碗水）
11、烤箱上下火180度，烤20分钟，如果想表面不烤焦，建议在烤10分钟之后，表面铺上一层锡纸；
12、这个配方做出来的菠萝包真的超级酥脆！小编力荐呀~
05
牛角包
材料准备
高筋面粉160g 牛奶80g 酵母5g
鸡蛋液1个 黄油15g 白砂糖20g 盐5g
白芝麻少许（没有可以不加）
制作步骤
1、先将高筋面粉、酵母、白砂糖、盐、鸡蛋液（半个）混合，然后加入牛奶，搅拌成絮状；
2、揉成面团后，加入黄油，继续揉；
3、揉好的面团密封发酵1小时，然后再继续揉搓排气；
4、将面团擀成长方形，然后切成等边三角形（切个大概就可以啦）；
5、从边边卷到尖尖就可以啦；
6、牛角包刷上鸡蛋液，撒点白芝麻，烤箱密封发酵至1.5倍大；（烤箱没有发酵功能，可以底部放一碗水）
7、烤箱上极管150下极管160度烤20分钟，烤15分钟后，上下火可以加10度，这样上色更加好看；
8、注意要观察表面是否烧焦，怕烧焦的话，可以在烤到10分钟的时候，在上面盖一张锡纸~
06
奶香云朵面包
材料准备
高筋面粉260g 奶粉15g 炼乳10g
酵母3g 细砂糖30g 全蛋液30g
牛奶120g 盐2g 黄油20g
（没有奶粉可以不加）
材料准备
1、先将高筋面粉、奶粉、炼乳、酵母、细砂糖、全蛋液、牛奶、盐混合，揉成面团后，再加入黄油，揉成能拉出薄膜；
2、密封发酵1小时至面团2倍大，分成6份；
3、揉成圆形，然后擀成长方形，两边折起来，然后再卷起来；
4、密封发酵30分钟后，表面撒上一点面粉，割出花纹；
5、烤箱上下火170度，烤20分钟就出炉啦~
食谱@念心的小厨房
今天的面包教程分享到这里就结束啦~
需要注意的是揉面团
一定要用力，耐心一点揉
揉成光滑后的面团吃起来特别松软
还有秘诀就是一定要二次发酵噢~
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