春末夏初 蒸茼蒿

转自美食杰

材料： 玉米面 白面   耗油    酱油  醋  香油  葱  蒜   白糖 

蒸茼蒿的做法

1.将白面和玉米面放在一个容器内，搅拌均匀，其比例为 1:1

2.茼蒿择好，洗净，切大段，沥干水分

3.将搅匀的玉米面粉撒到茼蒿中

4.使玉米面粉将茼蒿充分包裹起来，用手抓匀

5.锅中坐水烧开，蒸屉中放一块屉布，铺平，将茼蒿放入蒸屉，大火蒸5分钟即可

6.调料汁：蚝油、酱油、醋、香油、白糖、蒜末放入一个碗中，其比例为 1:1，再依个人口味加入适量盐，充分搅拌均匀，调成碗汁儿，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食

营养功效

　　茼蒿，性凉，味辛甘。茼蒿含有多种氨基酸，有润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退等作用，还含有粗纤维有助于肠道蠕动，可达到通便利肠的目的;含有丰富的维生素，胡萝卜素等，茼蒿气味芬芳，可以消痰止咳;还含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

    温馨提示：

    茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，容易易伤到胃。

　　茼蒿辛香滑利，所以胃虚泄泻者不要多吃。

　　茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。