人们总是抱怨物价昂贵，但是一些最普通也是最基本的粮食蔬菜价格其实很实惠，而且农民们种植的蔬菜不仅拿到市场上售卖，家里面也是要天天吃的，所以不担心食物的安全问题，比起一些餐馆里昂贵又邋遢的食物要卫生得多，而且有些蔬菜还有不一般的作用。
这种蔬菜在夏天的农家餐桌上必不可少，不管是清炒还是开汤，味道都非常好，它吃起来脆嫩爽口，还可以降火，在炎热的天气里解除了一丝烦闷，因此深受村民的欢迎，一到夏日对它需求特别大。
这种蔬菜就是很常见的“南瓜藤”。说起南瓜，几乎没人没吃过，但南瓜藤就是一直被忽视的南瓜附属品。人们只记得黄澄澄的大个南瓜，对清甜的南瓜藤就不太重视了。但其实，南瓜藤对身体有很多好处。
南瓜藤全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。南瓜藤的叶子不仅可以吃，敷在伤口上还有止血止疼之效。
除此之外，南瓜藤对有着烟瘾的人也是一剂良药，它能够帮忙“戒烟”。很多烟民可能对此不屑一顾，但南瓜藤能有效地抑制烟瘾。取它的嫩枝叶捣碎，配上适量红糖开水冲服，只要坚持一阵子，就会有效果。
但体质不好的烟民不要轻易尝试，可能会造成呕吐反胃等副作用。关于南瓜藤，最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗了，但由于需要不少南瓜嫩藤，不利于结果，菜市场不常见，做菜的材料以雨天后的南瓜藤为佳，它的营养丰富，口感顺滑。
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