一直以来，猪肉和肌肉是为我们中国人餐桌上的主角，猪肉的营养丰富，而且好烹饪，所以我们对于猪肉的需求是很高的，另外，我们还会偶尔的吃一些牛肉或者是羊肉，只是不会经常吃，我们吃猪肉可以将猪肉做出千般的变化，但是我们做羊肉或者牛肉可能就是那种一点高上网找菜谱的程度了，毕竟不是天天吃！“羊无姜，牛不韭”是啥意思？炒了十几年的菜，今天才搞懂！

羊无姜

其实相较于牛肉来说，我们在吃肉上面，羊肉算是比较少吃的了，小编很喜欢吃羊肉，但是羊肉本身有一种膻味，只有在我们烤羊肉的时候才会吃起来很鲜嫩没啥味道了，大家在烹饪羊肉的时候，一直会听说这么一句话，那就是，羊无姜，这是啥意思呢？

事实上，羊无姜其实就是在烹饪羊肉的时候，是最好不要放姜，相信很多人一回想就会发现，自己家里面做羊肉似乎是没有放姜的，这是为什么呢？姜，在很多人眼里是去味道的一把好手，但是姜其实是热性的，羊肉大补，所以我们在吃两者的混合物时，我们就有可能会上火，所以羊肉最好是不要放姜,“羊无姜，牛不韭”是啥意思？炒了十几年的菜，今天才搞懂！

牛不韭

韭菜，本身带着一股子清香并且稍微有一点点刺激性的菜，韭菜用来炒蛋或者是用来炒一些别的菜都是很不错的，牛肉也是一种很好的肉食，事实上，相对于羊肉来说，我们吃牛肉还是多一些，牛肉含有分夫妇的蛋白质，而且做法多样，可以涮火锅，可以小炒，但是在炒牛肉的时候，我们也会听到牛不韭这句话，这话是啥意思呢？

大家都知道，牛肉是有膻味的，这种汕尾一般人是不太能够接受的，另外，还有一些人能够接受膻味，但是气味也只能是这个程度才能够接受，再多的也就接受无能了，其实韭菜和牛肉在一起炒是会加大这个气味的，这也就是常说的牛不韭了，意思就是牛肉不要加韭菜，现在大家知道了吧！“羊无姜，牛不韭”是啥意思？炒了十几年的菜，今天才搞懂

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