1,先把小鱿鱼,用水略冲,俺顺手把外膜也剥掉了。
2,葱在盘中铺底,把鱿鱼放在葱上,在洒上姜片,在鱿鱼面上再铺上葱。
3,倒入蒸鱼豉油,洒上少许糖,加入料酒。
4,锅中加水烧滚后,放入鱿鱼蒸4分钟。
5,起锅后,把表面的姜葱拿掉。
6,把盘内的汁液倒掉。
7,在锅中倒入新鲜的蒸鱼豉油,加入少许糖,溶化后倒在鱿鱼上(喜欢的也可以加鸡精)。
8,切葱花铺在鱿鱼上。
9,锅中加入油,放入四,五粒花椒暴香后捞出,再加入姜末爆香,然后把热油直接淋在葱花上即可。
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