美食主妇推荐几道易上手的家常菜，经济实惠营养美味，上桌孩子就抢光！

川味烧平菇

1.平菇去老根撕小片洗净。肉，葱姜蒜瓣，蒜苗洗净备用。

2.锅里加水烧滚，放入平菇绰2分钟。

3.捞出平菇放入盘子里。用手轻轻按压挤出水分备用。

4.肉切小丁，姜，蒜瓣切碎。

5.炒锅烧8成热倒入适量油，放入20克豆瓣酱，炒出红油。

6.放入姜蒜碎炒香，放入肉丁，炒3分钟。

7.放入平菇中火翻炒3分钟。出锅前加入少许麻油翻炒几下。

家常香辣豆腐

1.原材料：嫩豆腐

2.原材料：碎猪肉

3.豆腐切小方块，姜蒜切片，葱切段。

4.净锅入油，6成热放入碎猪肉，中火炒1分钟。

5.放姜蒜，翻炒几下，放郫县豆瓣。

6.炒大约1分钟，放白糖，加水两小碗（约400克），大火烧开，转小火，熬制5分钟，下入豆腐。

7.中火煮3分钟，放入水豆粉，再煮一分钟，放鸡精，起锅装盘。

红烧龙虾

1.准备好材料，小龙虾去除头部内脏，脏东西（菜市场老板买的时候已经帮去除）

2.准备好材料

3.热锅上油，放入葱姜蒜花椒红辣椒呛出香味

4.加入酱油，红辣椒油

5.爆香后倒入小龙虾，洒入料酒

6.迅速翻炒

7.炒至变色，有明显香味，然后加水进锅，水盖过小龙虾多出一点点即可

8.加锅盖，大火烧10分钟，再转中火焖8分钟左右，入味

9.烧到还剩少量水的时候，加盐，糖，老抽翻炒一会上色，留点汁

竹笋炒肉

1.准备好切好的五花肉

2.竹笋青椒

3.姜 蒜 小米辣

4.毛豆

5.锅烧热 倒入五花肉

6.炒至两面金黄， 倒入姜蒜 小米辣

7.倒入生抽毛豆

8.在倒人竹笋翻炒

素食麻婆豆腐

1.将豆腐切成方块状

2.油下锅，冷油放花椒，炸出香味，再加蒜姜沫，两秒后加豆瓣酱，炒一会加点水，倒入豆腐，不要铲，摇锅将豆腐弄散，小火将豆腐炖入味，出锅前加点淀粉，使汤更浓。装盘

辣炒藕丁

1.准备食材。两节藕，一个青椒，藕和青椒的量看自己食量

2.整理食材。藕去皮切丁，青椒切丁，干辣椒切段

3.准备料汁。这个时候可以把水先烧上，藕需要过水。一勺辣椒酱（喜欢辣可以多放），两勺生抽，一勺白醋，适量盐，如果怕辣可以放入一些白砂糖。调匀就可以哦。

4.藕丁焯水。少烧开后放入藕丁，焯熟，捞出备用，喜欢糯的可以焯的时间长一点。

5.辣椒爆香。热锅放走，炸一下干辣椒，出香味。

6.藕丁开炒。放入青椒，翻炒后放入炒熟的藕丁，翻匀。

7.翻炒入味。放入之前调好的料汁。翻匀，入味。