我国是一个美食之乡，在这里有各种各样好吃的食物，每个地区的人都有不同的风俗和饮食习惯。就像是南北方地区在饮食习惯上就有很大的差异，南方地区的饮食比较精巧也比较清淡，而北方地区的食物则看起来更豪迈也比较油腻。东北地区的气候比较寒冷，所以很喜欢吃热气腾腾的菜，所以这也成为了东北地区的特色，尤其是大锅炖菜，我们一起来看看关于东北人最爱的7道地道东北菜吧！
猪肉炖粉条
很多东北题材的电视剧，离不开一道菜，那就是猪肉炖粉条。猪肉炖粉条是东北非常有代表性的一道菜，味道非常具有东北的特色。一般都是新鲜的猪肉，再下点粉条，所有的食材都吸满了汤汁，美味又下饭。
杀猪菜
杀猪菜也是东北比较特色的菜，一般都是在杀猪的时候，猪处理完之后会取出一部分的肉来做杀猪菜，这道菜还有一个单独的特色菜，就是血肠，新鲜的猪肠里面灌满新鲜的猪血，放在锅里煮熟，切成小段，这也是一道单独的菜，吃起来Q弹软糯。杀猪菜里面也有酸菜，东北人对酸菜还是比较爱的，这道菜里面有猪肉、酸菜、血肠等等，新鲜的猪肉吃起来才过瘾，根本吃不够，口味重一些的朋友可以蘸点蒜蓉酱来吃，吃起来也是非常美味的，也非常的下饭。
蘸酱菜
这道菜其实不少北方地区的朋友都爱吃，一般都是生的蔬菜，蘸上大酱来吃，吃起来嘎嘣脆。但是很多人都接受不了吃生的蔬菜，看起来没有什么食欲，而且天冷的时候实在是吃不下去冷菜，但是北方人却是非常爱吃，说那是家乡的味道，只有爱吃的人才能品尝到其中的美味。
小鸡炖蘑菇
东北的小鸡炖蘑菇还是非常有名的，其实不光东北人爱吃，很多其他地区的朋友也爱吃，现在各地的饭馆基本上都有小鸡炖蘑菇这道菜，说明还是非常受欢迎的。这个小鸡炖蘑菇一般都是用大铁锅炖出来的，而且用的一般都是野生的菌类，吃起来更香。
肘子
卤猪蹄和卤肘子其实可以说是同一种食物，因为都是用将猪脚拿出来做成这两道美食的，只是卤制的方法有点差异，而有些地人家对猪蹄部位的选用也是有区别，但总体上看却没有多大差异，吃起来一样非常可口香醇。
小葱拌豆腐
小葱拌豆腐，一清二白”小葱拌豆腐这道菜很多人应该都是从这句歇后语中听到的。这是道东北的特色下酒菜，清香飘逸、鲜嫩爽口，一口下去除了有豆腐的香甜，还有小葱的清香。
尖椒干豆腐
尖椒干豆腐是北方大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。干豆腐的制作看似平常，但其中门道颇多，技巧性高于大豆腐的制作，且受地域、水源、大豆品质的影响，不同地区的干豆腐往往有着独特的口感和风味，甚至形成了品牌，那些出名的干豆腐品牌，其制作手艺多是密不传人的绝活。卖干豆腐的在东北处处市场皆有，味道口感也是千差万别，但每个城市叫得响的，却只有那么一两处。
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