《学徒面包师》连载 | 面包师的数学公式！记住这些公式，看懂配方，出品率直接翻倍！

面包的起源与发展

面包的起源和发展，你了解过吗？

我见过最有性格的面包，是在这个国家

1492年起源的千层酥皮，点心爱好者的必修课，教你家庭自制秘籍

话题

没有它，一大部分面包都要黯然失色了

面包会有的。面包给社会带来的仅仅是食物吗？

俄罗斯人：“我吃过的面包，比你吃过的米面、走的路加一起都多”

水果控不可错过的养生欧包

切开面包，观察孔的大小和密度组织，面包师要看心里美！

涨知识|日本粉、法国粉、国产粉的区别|烘焙职人想要了解的面粉理论就看这篇

传统面包制作方式的发酵种，为何又重新在世界范围内风靡？

面包的制作

面包种类大盘点！掌握这10个大招，从小白到烘焙大神不是梦！

原来德国面包，才是世界第一

周末厨房：细说世界上最好的50种面包

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丹麦技术灵魂16问 | 搞懂这些细节，起酥面包不翻车！

一块面包的简史：从甜点回到主食

面包的修炼

面包有什么了不起的？我们用一本书来说明！

真假法棍之战

一年网购了100 箱面包，这是我们最爱的5家好店！

烘焙能否成功，关键是配方？分享一个面包师的私藏，值2000块

巴黎最佳面包店，从天亮排到天黑！「Du Pain et des idées」探店！

蔓越莓全麦小餐包的做法

【图】萌萌熊团

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艺术面包的实用性（含配方）