原来只要记住这套香料公式，卤水就变得如此简单！

记住一句话，就能调好一锅卤水，大师秘传你不得不服！

一款实用的卤水配方

做卤水，在卤肉的时候，香料多少，是按照什么比例添加的？

草果作为君料营造卤水脂香时的干货，这么做才能规避缺点

68岁老厨师长，带你认识32款香料及各种底料炖料配方，收藏了

前期处理卤汤香料时，应该如何去除其中的苦涩和异味？

卤水中必须要了解这8种香料的作用和用量，能帮您提升卤菜口味

香料占卤水比例

你真的知道？各种香料在卤水中的用量与作用是什么？

有哪些值得注意的香料用量知识？

烹饪用的香料共有多少种？

做卤水时，掌握这13种辛香料特性！不但卤水更香，而且菜更入味

卤水中常用香料的搭配技术

卤水盐度低于3%，肯定淡了！香料比例高于2.5%肯定药味重！

卤水中几个重要比例(占卤水总量的比例)1，盐度：3

有互补作用的卤水香料，你都知道哪些

做卤菜不但要搞懂盐度比例, 更要明白卤水中各种味道和香型的来源

确定香料框架，自主搭配配方！

老师傅教你做正宗的酱牛肉，祖传配方比店里卖的好吃百倍

刚接触卤水的朋友在使用草蔻时，什么时候该少用，应如何搭配使用

中草药在火锅中的应用

香料草果、白蔻、木香在卤水中的作用以及用量，关注我教你做卤菜

老陈师香料实践中的诀窍，记住这些干货让您少走很多弯路

草果草寇肉蔻在卤水的区别？

应该如何搭配香料？

卤肉香料的使用技巧

做卤猪蹄之前，必须掌握10种香料配方，卖出去价钱才高出别人3倍

一锅简单的卤水大概比例

中药香料配方