煎带鱼用面粉还是淀粉？大厨教了我一招，做出来的带鱼香酥肉嫩

做脆炸的菜时，大厨都用这个“方法”，很少有人知道，难怪炸出的东西

大厨快手菜 秘制里脊酥

炸鱼时，有人用面粉，有人用淀粉，大厨：都不对！这才是正确做法

做米糕时，有人加面粉，有人加淀粉，大厨：都不对，教你正确做法

金针菇换种做法，鲜香酥脆，1秒光盘！

干炸里几怎样才能炸出又厚又酥脆的外皮，是用纯土豆淀粉炸出来的吗？

【烘焙甜点】导师第2课—脆皮炸鲜奶

四川南溪豆腐干制作方法 油面筋加工技术

天热就爱吃手工凉皮，面粉选对，做出的凉皮雪白劲道，不粘不断裂

老婆清单

炸酥鱼别再用淀粉和面粉了，用它裹浆，酥鱼外酥里内，很好吃

开餐馆的家婆告诉我，炸酥肉时多加一样它，炸出来的肉酥脆又嫩滑

鸡腿千万别这么做，小心吃撑！搭配芹菜清爽开胃，还没上桌就抢光了

煎带鱼用面粉还是淀粉，从大厨那学了这招，煎的带鱼外酥里嫩

煎带鱼时，有人裹面粉，有人裹淀粉，大厨：都不对，教你最香做法

炸蘑菇到底用面粉还是淀粉？看酒店大厨怎么做的，外酥里软

炸鱼时，有人用淀粉，有人用面粉，大厨：都错了！这才是正确做法

炸丸子别放“淀粉和面粉”，大厨教你一招，外酥里嫩不吸油

炸酥肉，千万别裹淀粉！大厨告诉你：简单3步，金黄酥脆，不回软

怎样调制脆浆糊

带鱼怎么炸才酥脆？裹浆、油温、复炸是关键！

炸酥肉炸排骨炸鸡块，挂糊一定要记住的配方比例，外酥里嫩味道香

炸带鱼，用面粉还是淀粉？都不对，学会这一招，带鱼酥脆不回软

外婆告诉我：炸酥肉时，多加一点它，酥肉香脆不回软，吃过忘不了

油炸蘑菇，到底是用淀粉还是面粉？其实都不是，让大厨来教你！

午后甜品 脆皮炸鲜奶的详细做法

澄粉

炸蘑菇时，学会这样做，比吃肉还过瘾，太香了

外婆告诉我，炸酥肉时，多加“3种料”，酥肉香脆入味，不回软