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我只心疼你,吃不到我烤的脆皮猪肘。


假期结束的第一天,过得怎样?

郁结的心结有疏解吗?不忿的生活有好转吗?暗淡的眼神有明亮吗?

如果依旧没有,不如,和视频里的我一起,云野餐一顿?

当火光燃起,三五好友吃肉喝酒,看日落月升,一切都和歌里唱的那样“let it be”。

咔嚓一声,手起刀落。

烦恼和刀切肘子脆皮声音一样,碎裂在手中。

猪肘子好吃,这事地球人都知道。

但野营的时候,被火烤炙过的脆皮猪肘,是超越地球表面的快乐星球。

炙过的脆皮,有宛如行星撞击的纹路,外脆里嫩,油汁蜿蜒流下,却毫不腻口。

一口下肚,软硬兼夹,宛如生活的洗礼。

'脆肘配酒,越喝越有',再来一杯,待绵密的泡沫漂浮而上,涌出清新的橙香,让空气也微醺。

愿你,一切烦恼,随心而去,自然而去。



脆皮烤猪肘
1、用喷枪烧去肘子表面的细毛,洗净后用针扎洞。

2、7勺料酒,7勺生抽,3勺蚝油,3勺五香粉铺满肘子表面,再撒1/4勺黑胡椒粉后腌制3小时。

*视频里出现的肋排可以用相同的料来腌制。

3、将腌制好的肘子取出擦干表面水分(或用吹风机吹干),刷一层白醋一层薄油后进预热好200度的烤箱烤105分钟,刷上蜂蜜再烤10分钟。


4、蘸酱:热锅后倒入2勺玉米油爆香,加入2勺蒜泥、5勺番茄沙司和1勺白砂糖一起翻炒出香味,再倒入1小碗清水煮沸。



5、取出烤好的肘子,去骨切片,淋上酱汁。







香橙芝士条
1、柠檬奶油:230g淡奶油和20g柠檬汁慢慢搅拌至粘稠,放进冰箱冷藏20分钟。


2、140g消化饼干碾碎倒入融化好的40g黄油中拌匀,倒入模具中压平。480g奶油奶酪隔水融化后加入40g白砂糖,加入步骤1里的柠檬奶油,加入2个蛋黄,20g橙汁,5g朗姆酒拌匀后筛入20g玉米淀粉拌匀,将整个面糊过筛至模具中。


3、橙子切片后煮至软化,捞出吸干水分。摆上橙片放入预热好180度的烤箱中,烤25分钟后待其冷却,放进冰箱冷藏2小时。
*煮2分钟,可以去除橙子苦味。


4、取出,切片包上油纸。

|种 草|
大快朵颐猪肘固然爽快,福佳白啤酒也绝不只是配角。

并不是因为恰饭我才夸赞它,冰过的福佳白啤酒真的好喝,简直太太太适合露营!

砰地打开,瓶口溢出淡淡橙皮味,浓郁的啤酒麦芽香气扑鼻。

一定记得喝一口细腻柔滑的泡沫,口味清爽无比,适合所有人群,即使是啤酒入门者也会喜欢的适口感。


它还有覆盆子口味,玫瑰红色的酒体很美丽,口味更是让同行的女生们爱不释手。

福佳白啤酒曾获得过6届啤酒世界杯金奖,600年延续下来的比利时自然酿造工艺:不完全过滤的酵母和二次发酵使得啤酒泡沫柔云满溢。

橙皮和芫荽籽的加入,使整个风味更辛香微酸,带一丝回甘。
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