食材：
金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜
做法：
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2.水开后，焯熟水。
3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4.将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。
5.锅里油烧热。
6.将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。
食材
菠菜、粉丝、酱油、盐、芝麻、香油
做法
1.将菠菜洗净，粉丝准备好
2.将菠菜放入锅中焯好
3.将粉丝放入锅中煮熟
4.焯好的菠菜粉丝过凉水
5.将蒜切成沫
6.干辣椒切成段
7.干辣椒，花椒爆香
8.将蒜末撒上，浇上辣椒油，加入海鲜酱油，盐，香油即可
1.将芹菜择洗干净，去掉叶；
2.芹菜入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘；
3.腐竹切好，码在芹菜上；
4.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上；
5.加香油拌匀即成。
食材
莴笋、红椒、蒜头、 盐、生抽、 醋、芝麻
做法
1.莴笋切细丝，加少许盐，腌制10-15分钟
2.红椒、大蒜切细
3.红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用
4.油烧热，蒜蓉爆香
5.热油浇在备好的汁中
6.汁和莴笋丝拌均，撒上芝麻，装盘即可
用料：藕1节、红尖椒5个、油适量、鸡精1茶匙、花椒少许、白米醋少许、盐半茶匙、香油少许
做法：
1.备好图中食材。藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。
2.备半盆清水。
3.藕切片。
4.泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。
5.红尖椒切圈。
6.锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。
7.倒进藕片焯熟。
8.捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。
9.锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香(小火)。
10.倒入净碗里晾凉。
11.藕片控干水。
12.加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。
13.拌均匀，装盘即可
食材
西兰花、盐、凉拌汁、蒜
做法
1.西兰花掰成小朵
2.锅烧热水，将西兰花放入，焯水。
3.捞出，用纯净水投凉。
4.倒入凉拌汁。（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等）
5.倒入蒜末。
6.搅拌均匀即可。
食材：胡萝卜、豆皮、粉丝
做法：
1、胡萝卜切成细丝，豆腐皮从中间切一刀，再切成细丝，蒜切成蒜末备用。
2、热锅倒入一点点油，油温5成热时，放入胡萝卜丝，用中火炒至颜色变深后，盛出，和豆腐丝一起放入容器中。
3、锅里烧水煮粉丝，粉丝煮熟后过凉水，捞出控干。
4、加入盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、蒜末，最后撒入白芝麻，拌匀即可。
材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许
做法：
1.菠菜洗净切段，用开水氽一下。
2.银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。
3.香葱去根须洗净，切成细末。
4.锅内放入银耳，倒入适量清水
食材：嫩豆腐200克、 番茄120克、鱼片180克。
辅料：盐、 料酒、番茄酱、 淀粉。
做法：
1、新鲜鱼切片，放碗中加上淀粉、料酒、生抽、用手抓匀腌制一会。
2、番茄切成片状，下锅炒出汁来。
3、番茄炒出汁后加入清水，番茄酱、大火煮开，加入盐嫩豆腐，改小火慢慢炖开入味。
4、入味后加入腌制的鱼片，盖上盖中火焖2分钟。这样的汤又鲜美，鱼肉又滑！
食材：西红柿2个、鸡蛋2个、面粉50克、芹菜1棵。
辅料：盐、 油、番茄酱。
做法：
1、西红柿切块，芹菜切碎，鸡蛋分开蛋黄和蛋清，蛋黄打散，蛋清加点水打开。
2、面粉里加上1勺盐拌匀，用蛋清和面和好静止15分钟。
3、起锅倒入适量的油，油热后加入西红柿炒出糊状，加入适量的水煮开后加1勺番茄酱，煮开后，放入1勺盐，再放面糊，直至全部放完。
4、面糊煮开后加入蛋黄和芹菜碎，煮开就可以出锅了。
原料：猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的，打了个结的)，姜片、精盐、黄酒
做法：
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，
2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
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