这个红烧猪蹄简单美味,满满的胶原蛋白,肉质鲜嫩美味,朋友们快来试一试~
食材准备:
猪蹄、鹌鹑蛋、黄豆、冰糖、啤酒、八角、香叶、干辣椒
做法如下
1.猪蹄冷水下锅,放姜、葱、料酒焯水,捞出洗净沥干水分备用
2.热锅冷油加入冰糖,小火炒至冰糖融化,倒入猪蹄,翻炒均匀上色
3.砂锅放入姜片,倒入猪蹄,加八角、香叶、干辣椒、酱汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块南乳)
4.倒入泡好的黄豆、1瓶啤酒和适量清水,中火
煮一小时
5. 加入鹌鹑蛋再煮二十分钟,撒上少许葱花即可
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肉质鲜嫩,入口即化,色香味俱全,吃起来一点都不肥腻,鹌鹑蛋裹满浓浓的汤汁,拌饭吃很香~得多吃两碗米饭
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