【每日一味药】菖蒲

【别 名】水剑草、山菖蒲、金钱蒲、药菖蒲、菖蒲叶、香菖蒲。

【来 源】本品为天南星科多年生草本植物石菖蒲的干燥根茎。

【性 味】辛、苦，温。

【归 经】归心、胃经。

【功 能】开窍豁痰，醒神益智，化湿开胃。

【主 治】用于脘痞不饥，噤口下痢，神昏癫痫，耳鸣耳聋，健忘失眠。

【用量用法】3～10克。

【使用注意】凡阴亏血虚及精滑多汗者不宜用。

【养生药膳】

1.菖蒲拌猪心

原料　石菖蒲30克，猪心1个。

制法　石菖蒲研为细末。猪心切片，放沙锅中加水适量煮熟。

用法　每次以石菖蒲粉3～6克拌猪心，空腹食用。每日1～2次。

功效　化湿豁痰，宁心安神。

适用　心悸、失眠、健忘，以及癫狂、证、痴呆等。

2.菖蒲五味猪肾粥

原料　石菖蒲、五味子各15克，猪肾250克，粳米100克，葱白、姜丝、精盐、味精、香油各适量。

制法　石菖蒲、五味子水煎2次，每次用水600毫升，煎半小时，2次煎液混合，去渣留汁于锅中。再将粳米淘净，猪肾剖开，除去臊腺，洗净切片，葱白洗净切段，和姜丝、精盐一起放入，慢熬成粥，下味精，淋香油，调匀。

用法　分2次空腹服食。

适用　肾虚耳鸣、智力减退。

3.菖蒲大枣炖海带

原料　石菖蒲10克，大枣6个，海带200克，猪肉100克，盐5克。

制法　石菖蒲洗净，润透拍松；大枣去核，海带洗净切丝；猪肉洗净切块。把海带、猪肉、石菖蒲、大枣、盐同放炖锅内，加水500毫升，先用大火烧沸，再用小火炖煮40分钟即成。

用法　随量服食，每日1次。

功效　消痰软坚，宁心安神。

适用　神经衰弱。

4.石菖蒲粥

原料　石菖蒲5克，粳米50克，冰糖适量。

制法　石菖蒲研末备用。将粳米和冰糖同入锅熬粥。待粥将好时，调入石菖蒲末稍煮即成。

功效　通窍除痰，醒神健脑，去湿开胃。

适用　健忘、耳聋，湿浊阻膈而致脘痞不舒等。

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