风琴土豆,因为烤好以后形状像风琴,外形不俗,且色香味俱全,一道非常适合聚会拿出手的菜。
这道菜本来叫做Hasselback Potatoes,源于瑞典斯德哥尔摩的一家餐厅,Hasselback正是来自发明这种烤土豆做法的餐厅名字,将土豆切成将断不断的片状,抹上黄油和盐,撒上各种香草,进入烤箱后,土豆犹如风琴般展开,香味弥漫。
最开始出现的风琴土豆是没在土豆片中夹其他食材的,后来出现各种在土豆片间夹各种食材的做法,最常见的是加各种芝士,香肠,火腿,培根。
我这次的做法是加培根,加培根以后,烤制过程使得培根的味道融入土豆中,更香,土豆的更有风味,也适合我的中国胃。
7.放入烤箱,锡纸敞开,上下火,200度烤20分钟左右,边缘有点焦黄即可取出
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