厨师秘方：不管腌制什么肉，这3种料缺一不可

现在有到了一年一度腌制肉食的季节，相信很多人都开始在家中腌制腊肉、腊鱼。

大家都知道，腌制好的腊鱼、腊肉，会带有浓浓的肉馅为，不光是蒸熟吃，还是炒着吃，以及搭配不同食材翻炒，最后做出的口感都非常美味。但是往往有很多人腌制出的口感和味道，并不怎么样，不但没有肉香味，反而更臭！

而小编厨师朋友告诉我：要想腌制出的口感美味，肉香味更浓，并且存储时间也比较长，其实方法非常简单，只要多加一些香料、材料即可。不管腌制什么肉，这3种料缺一不可，否则不香更臭！

制作方法：1. 先把准备好的猪肉去除猪毛，接着放在案板上，用刀背轻轻拍打猪肉表面。2. 在准备一碗干净的清水，接着倒入适量的食盐和白醋搅拌均匀，在用刷子涂抹在猪肉表面，然后放置一旁静置大约40-60分钟左右的时间。

3. 把所准备的花椒、桂皮、八角放入干净的锅中进行翻炒，一直炒出香味后盛出。4. 把静置好的猪肉放入干净的容器中，然后放入适量的食盐，以及炒好的3种香料，之后带上手套用手抓匀，放在阴暗通风的地方腌制3-5天的时间。5. 等腌制好后，放在阳光下暴晒水分即可。