>>>> 提问：
你知道痛风发作是种怎样的体验？？？
回答：
甲：
每一年，少则一两次，多则三四次。身经百战的硬汉，遇上痛风也哭得像一个委屈的孩子。
乙：
脚开始痛，刺痛+肿痛，大拇脚指（可以理解吧），走路瘸着，生怕会顶到墙角、或者什么物体，皮鞋都穿不进去，脱鞋也困难，都要很大的勇气。站着的时候，下肢会充血，肿胀最明显，疼痛也是最剧烈的，相信痛过的都懂的~~~
丙：
痛风发作，一开始，像有人拿着钢针在脚趾关节上，一针一针的扎，过一会；换成钢钉，一下一下的刺；再过一会，换成电钻，马力全开往死里弄。一开始针扎一样痛的时候，人就会痛醒。但是痛醒了之后，还没有结束，才刚刚开始热身而已。
那么问题来了，痛风到底是个啥？得了到底要怎么办？！
痛风到底是个啥？
继高血糖、高血压、高血脂“三高”之后，“第四高”高尿酸当仁不让成为危害人们身体健康的最常见疾病之一，而且早已不再是中老年人的专利，疾病年轻化的趋势十分明显。
血液中尿酸水平过高，超出自身溶解度，会形成细小的尿酸盐沉积在关节腔，引发急性炎性反应，导致剧烈的关节疼痛。随着时间延长，如果高尿酸一直得不到有效缓解，疼痛发作会越来越频繁、受累关节越来越多，甚至会造成关节的僵硬、畸形，这个就是痛风性关节炎。
痛风饮食误区有哪些？
对痛风患者来说，没有什么是比饮食来的更令人抓狂的了。长长的食物嘌呤表仿佛永远记不住。合理的饮食有利于痛风患者的康复，不合理的饮食则会使痛风患者的病情更加严重。以下是痛风患者常见的几个饮食误区：
误区一：少吃嘌呤含量高的食物就行，每天吃多少不用控制
分析：体重指数与高尿酸血症呈正相关关系，也就是说体重越大，高尿酸血症的症状会更严重，因此对于肥胖或超重的痛风患者除了限制嘌呤含量高的食物以外，更应控制每日总能量的摄入。
建议：对于肥胖或超重的痛风患者，每日膳食摄入总能量可按每公斤标准体重20~25千卡计算，还需要适当减少蛋白质与脂肪在饮食中的比例。如果要减重的话，可在原本每日摄入能量基础上减少10%~15%，每周体重减少0.5~1公斤左右，逐渐使体重降至理想范围。切忌减重过快，否则容易引起痛风的急性发作。
误区二：鱼肉蛋奶都是高嘌呤食物
分析：禁动物内脏、海鲜、肉汤此三禁是痛风最经典的三禁，几乎每位“风友”都知道。动物内脏、海鲜、肉汤是嘌呤含量最高的饮食，是必要要禁止的。不过牛奶和蛋类却是低嘌呤食物，而且富含必需氨基酸的优质蛋白，痛风患者完全可以吃。
建议：痛风患者应遵循低嘌呤饮食原则，尽量限制动物内脏、海鲜、鱼类、肉类等动物性食物的摄入。牛奶与鸡蛋牛奶与鸡蛋不会诱发痛风发作，作为优质蛋白来源，非常适合痛风患者。酸牛奶也算哟！
误区三：蔬菜=低嘌呤食物
分析：蔬菜按照传统观念，蔬菜也是需要按照嘌呤来选择进食与否的。但实际上，近些年的研究表明，无论蔬菜含嘌呤高低，均不会导致血中尿酸含量增高，如芦笋、黄豆芽、紫菜、豌豆苗的嘌呤含量就比较高。因而，痛风患者将蔬菜完全等同于低嘌呤食物，坚持“宜素不宜荤”的说法是片面的。
建议：痛风患者急性发作期除限制嘌呤含量高的动物性食物外，也要尽量避免食用芦苇、黄豆芽、紫菜、豌豆苗等含嘌呤较高的蔬菜，缓解期减少进食次数和进食量即可。
误区四：痛风≠糖尿病，不用忌糖
分析：可能很多人都不知道，果糖还会诱发痛风发作！果糖是一种单糖类，其代谢产物就是尿酸。其升高血尿酸，诱发痛风的能力很强，而且往往容易忽略。市面上所售的大部分甜饮料（如：可乐、果粒橙等）均含有大量果糖。我们临床遇到很多年轻患者，不爱饮酒，不也喜欢吃内脏、海鲜、肉汤，但就是喜欢喝饮料，结果血尿酸居高不下，非常令人痛心。
建议：果糖饮食（甜饮料）绝不能喝！其他高果糖饮食，如特别甜的水果（如：哈密瓜），果汁（包括纯果汁）也应当减少摄入。
误区五：豆浆不能喝
分析：豆浆不能喝，豆腐不能吃黄豆嘌呤含量很高，痛风患者确实应该减少干黄豆的摄入。但一旦变成了豆浆、豆腐，经过大量水的稀释、过滤研磨，嘌呤含量大大降低，早已不是高嘌呤饮食了。反而变成了低嘌呤饮食。
建议：豆制品含有丰富的优质蛋白质且不含胆固醇，常常出现在肥胖、高血压、高脂血症患者的菜单中。 但豆类及其制品，嘌呤含量也有高低之分。黄豆、黑豆、豆腐干等，嘌呤含量相对较高；而绿豆芽、豆浆等，嘌呤含量并不算高。
误区六：什么海鲜都不能吃
分析：海产品中通常富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对心血管系统具有保护作用。海蜇、海参、海藻等均属于低嘌呤食物，痛风患者适当食用对改善心脑血管疾病有好处。因此，痛风患者不应一概而论地忌食海产品，而应根据海产品的嘌呤含量而定，忌食嘌呤含量高的海产品，适当进食低嘌呤、中嘌呤海产品。
建议：很多海鲜有属于“高嘌呤饮食”范畴。但也并非所有的海鲜都是如此。三文鱼、海蜇皮、海参、金枪鱼、白鱼等都属于中低嘌呤饮食，是可以适量食用的。海产品中嘌呤最高的主要是贝壳类（蛤蜊、牡蛎、干贝等），及小鱼干，需要严格避免使用。
按食物嘌呤含量的高低，可以把食物分为高嘌呤（每100克食物中含嘌呤>150 毫克）、中嘌呤（每100克食物中含嘌呤在25～150 毫克）、低嘌呤（每100克食物中含嘌呤＜25 毫克）三类。痛风患者的饮食原则是：低嘌呤食物可以放心食用，中嘌呤食物限量食用，高嘌呤食物禁止食用。
防痛风，请记住低嘌呤+多饮水。痛风患者应多饮水，以促进尿酸的排泄。心肾功能正常者，每日饮水量在2000 毫升（相当于250 毫升的杯子8 杯）以上。注意睡前应适当补充水分，避免晚上尿液浓缩。
来源：中国营养学会科普工作委员会、北京大学人民医院临床营养科副主任医师柳鹏
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