可乐虎皮鸡蛋详细做法

主料：鸡蛋12枚。

配料：色拉油30克，番茄酱20克、生抽15克，蚝油10克，葱花10克、葱末5克、姜末5克、熟白芝麻3克、可乐一罐。

详细做法：

1、把鸡蛋清洗干净，备用。

2、锅中加入适量清水烧开后放入鸡蛋，改为小火煮6分钟，立马捞出来放入冰水中，断凉后剥掉外壳，备用。

3、锅中加入适量植物油油温七成热时下入鸡蛋，炸至起虎皮后立马捞出，备用。

4、炒锅中加入植物油30克，放入葱末和姜末各5克，炒出香味后下入番茄酱20克、蚝油10克、生抽15克，继续翻炒出香味后加入可乐一罐，烧至稍微粘稠后立马放入鸡蛋烧制30秒后撒入葱花10克、熟白芝麻3克翻匀后即可出锅。

温馨提示：以上做法为可乐虎皮溏心鸡蛋做法。

如果不需要溏心可以不过冰水，在烧制时下入可乐后立马放入鸡蛋即可。