这样做蛋挞既酥脆又好吃！

蛋挞是我们常吃的一种西式甜点，酥脆嫩滑，香气诱人，口味儿也是多种多样。最普遍的有原味儿、葡式、牛油果、芒果、紫薯等，无论男女老少都对它情有独钟，不过这种美味要适量而食，不然吃过了容易发胖！

一、简单版蛋挞

食材：纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、蛋挞皮、烤箱

做法：

1、鸡蛋2个打散，加入牛奶120g，白砂糖适量。

2、按照一个方向疯狂搅拌，会起泡泡。放置15分钟，等到蛋挞液没有泡泡为止。

3、放进烤箱，蛋挞液倒进皮里8分满即可。

4、200度30分钟，蛋挞都会鼓起来就好了。

二、玉米排骨汤

食材：排骨、玉米、西红柿、土豆、红萝卜、盐

做法：

1、玉米、西红柿、土豆和红萝卜洗净，切小块待用。

2、排骨用清水冲洗干净，沥干，排骨放入锅内，加入水烧开，待血沫涌起后关火。

3、取出排骨，用温水冲洗干净并沥干，把排骨、玉米等所有东西全部放入锅，加水，盖上盖子并开大火，烧开后转小火熬1-2小时。

4、最后加少许的盐即可。

三、口水鸡

食材：鸡腿、小葱、姜片、蒜末、辣椒面、花椒面、盐

做法：

1、把鸡肉放进加了黄酒和姜片的水中煮10分钟，关火浸10分钟

2、红辣椒粉、一小勺小米辣、一小勺花椒粉、少许盐、糖拌均匀，再加入两大片姜。

3、锅中座油，等油热了先舀出一勺，稍微凉下降降温，浇在刚才扮好的粉末混合物上，打均匀，然后再浇第二三勺油温高的油，这样的顺序才会使辣油香辣。

4、取一个大碗，倒入做好的辣油，加花椒粉和白糖，加少许盐，少许酱油，三小勺芝麻油搅拌均匀备用。小香葱切成细段和碎末两种，取碎末的部分放进上一步拌的底料中，加点黄酒。

5、把浸透的鸡腿取出来，用勺子把煮鸡腿的鸡汤上面漂油花的部分舀出来倒进辣油底料里面。另取一个小碗，把香葱切成细段的部分放进去，再拍几瓣蒜放在从上面，浇上烧热的油，焖一会儿，鸡腿晾凉后切件，放进容器摆好，先把辣油浇在上面，再把葱油浇在上面，然后放进冰箱冷藏一个小时即可。

四、炒蒜苗

食材：蒜苗、五花肉、味精、酱油少许

做法：

1、将蒜苗切断洗净待用，五花肉切丝，油热后先放肉煸到八九成熟.再倒入一勺酱油爆香。

2、然后将蒜苗倒入锅内翻炒，需翻炒4分钟左右。

3、炒熟后关火，放入盐和味精调味，出锅盛出即可。

五、肉末茄子

食材：茄子、肉末、姜，蒜末，干辣椒、醋，料酒

做法：

1、茄子去蒂剖开切成段，放点盐拌匀腌制一会。

2、肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈。

3、炒锅烧热放入植物油，油温稍热后放入姜蒜末、辣椒圈煸出香味，下肉末炒散至变色。

4、下茄条煸炒至断生，调入老抽、醋和少许清水，待茄子润色后转入陶瓷煲中，加盖中火焖煮5～6分钟至茄条入味，撒上葱末，淋1勺热油即可。

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