来源：本文由食谱吧
很多街头夜市上都有葱油饼，做起来非常简单，主要食材就是面粉、葱花、油，还不用发面。哪天肚子饿了不想出门自己就能做，吃起来香软油酥，天天吃也不会腻。
香酥葱油饼Discovery
原料
2杯面粉（过筛）、440毫升水、1小茶匙盐、1杯葱花、油。
做法1.面粉、盐和水碗中拌匀，加入葱花，搅拌，做成面糊。
2.平底锅开火，热油，倒入一层薄面糊，煎到底部呈黄色，就翻转到另一边，煮至两边都是金黄色，盛出。再加油，煎下一个饼。油可以倒多点，这样才香，葱油饼嘛~
拿来当早餐或者晚上做点夜宵，都是不错的选择，心动不如行动！
色泽金黄的酥饼，吃起来香喷可口，酥香不腻。用来做早餐再喜欢不过了！可别等不及流口水哟~
红豆酥饼Discovery
原料
低粉200克、糖40克、黄油40克、水100克、蜜红豆馅适量。
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做法
1)油皮，油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2)分成等量的小分，油皮裹上油酥收口擀长。
3)卷起来醒一会，再擀开。重复两次擀圆，包上红豆。
4)收口用手掌压扁，刷上鸡蛋液，放入预热200度的烤箱，烘烤30分钟。
荠菜油酥饼Discovery
原料
面粉400g、荠菜80g、食油适量、巴西烤肉料适量、盐适量。
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做法
1)准备好荠菜、烤肉料。
2)面粉加水和好，揉匀成光滑面团。
3)烤肉料用熟油、盐、面粉调好酥；荠菜洗净、切碎备用。
4)面粉分成两份。取一份擀开成大片。
5)抹上油酥,撒上荠菜末。
6)从一端卷起。分成若干份。
7)做成小圆饼胚。
8)锅热，抹上一层油，放入饼胚。
9)小火煎制两面焦黄即可。
香酥肉饼Discovery
原料
面粉250g、肉馅300g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量。
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做法
1)把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
2)分成适中的剂子，擀成大饼。
3)肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。
4)把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
5)用刀把画黑线地方切断。
6)用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。
7)把折好的地方翻上去，再折两边。
8)再翻上去。两边再折上去，轻轻按扁。
9)煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
10)煎至两面金黄，出锅。
早餐酥饼Discovery
原料
面粉250g、油适量、盐适量、生菜适量。
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做法
1)面粉加入盐揉成团。
2)盖上湿布醒上20分钟。
3)生菜切碎。
4)将醒好的面团擀成长方形。
5)面饼上刷上一层油，撒上盐，在铺上生菜碎叶。
6)依次卷起。切成小段，横切面压扁。
7)平底锅中放入适量的油，将压扁的饼煎至两面金黄。
8)用小铲子将面饼铲得松散些即可。
土豆酥饼Discovery
原料
土豆100g、玉米淀粉100g、鸡蛋1个、红糖30g、熟黑芝麻粉30g、食油3勺。
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做法
1)准备好土豆、鸡蛋、玉米淀粉、红糖、熟黑芝麻粉。
2)红糖、黑芝麻粉加少许食油、玉米淀粉拌匀，拌匀成馅料。
3)土豆去皮、洗净、切片，放微波炉中，高火叮5分钟。
4)叮熟的土豆压成泥状。
5)加入玉米淀粉。
6)土豆泥与淀粉充分拌匀，稍凉，加入鸡蛋，拌匀。
7)加入沸水，和匀、揉透。
8)和好成光滑面团，软硬要适中。
9)分成小剂子。
10)捏成面皮状，包入馅料。
11)包好的土豆泥，压成小饼状。
12)放入锅中，用小火煎制。
13)煎至土豆酥两面微黄即可。
芝麻酥饼Discovery
原料
油酥面粉100g、饼皮面粉250g、白芝麻适量、葱花适量、盐3g、玉米油200g、滚水100ml、冷水70ml。
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做法
1)准备好原料，两份面粉分别称好。
2)锅中烧开水。
3)把烧开的水浇在饼皮中加盐的面粉中，搅拌成絮状。
4)手蘸凉水，同时放入玉米油，揉成光滑的面团，松弛30分钟。
5)油酥中的油倒入锅中加热。
6)加热到160度左右后倒入油酥中的面粉中。
7)混合均匀放凉即成油酥。
8)松弛好的面团切成小剂子。
9)取一份面团用手指将面团摊开延伸成圆形面片。
10)均匀的抹上油酥。
11)撒上葱花。将面片卷成长条装。
12)依次卷好后松弛10分钟。
13)松弛好后，将长条再搓的更细长，从一边绕成螺旋状。
14)依次做成螺旋状后，再松弛15分钟。
15)将螺旋状面团压扁。
16)在面团表面蘸满白芝麻，用手压紧。
17)锅中放少量油，将蘸芝麻的一面朝下放入锅中。
18)小火烙至一面金黄后翻面。
19)两面烙至金黄即可。
海带丝酥饼Discovery
原料
面粉400g、干海带丝50g、油适量、盐适量、五香粉适量
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做法
1)海带丝放入碗中泡发至软。
2)制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火。
3)慢慢倒入面粉中。
4)迅速搅拌均匀，即是油酥。
5)面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟。
6)醒好的面团，分剂子，擀成面皮，撒上少许盐、五香粉，用擀面杖擀一下压实。
7)刷上油酥。
8)再撒上泡发好的海带丝。
9)卷起,切开，卷成团状，卷时要用右手指微微往长扯。
10)压实擀开，放煎锅中，烙至两面金黄即可。
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