食材
主料
香米100g
瘦肉200g
鸡蛋1个
辅料
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
淀粉
适量
黑胡椒粉
少许
生姜
1块
大蒜
3瓣
香葱
2棵
步骤
1.准备好原材料
2.葱姜蒜切碎
3.
香米用水泡半小时后控去多余水分
4.猪肉剁成末
5.肉末里打入
鸡蛋、葱姜蒜末、加入适量生抽、香油、淀粉、少许黑胡椒粉、盐,朝一个方向搅拌,充分拌匀
6.将拌好的肉末搓成肉丸
7.均匀沾上
香米8.放入
蒸屉中,我没用纱布,所以每个丸子下面垫了一片胡萝卜片,吃珍珠丸子同时顺便吃点胡萝卜,让营养更加全面
9.水烧开后放入
蒸屉
蒸熟即可
10.做好的
香米珍珠丸子
小贴士
一、猪肉要选用稍微带一点肥肉的更好吃;
二、拌肉末的时候朝一个方向搅拌上劲,香油和淀粉的量要适中,保证肉丸的口感嫩滑;
三、要趁热吃才好吃哟。
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