大图模式 由于这场疫情的持续,我们为了保持身体健康,尽量地减少外出。在家宅了20多天了,天天在家刷手机,看电视难免会比较烦,可惜家里的食材也消耗得差不多了,附近超市也只有日常用品和家里常吃的一些蔬菜类的。
大图模式 最近很多朋友们在家都挑战之前没时间做的食品,为武汉加油,比如凉皮,油条,面包,其实每一种的食材的做法不同,做出来的口感也不同,而且味道千差万别。前天我们在家做了南瓜面包,今天我们用南瓜做一道香甜焦脆的主食。
大图模式 朋友们最近说得最多的家里的食材消耗完了,现在天天在家嚯嚯面粉,其实我们的面粉用途也非常的多,今天这这道焦香美味的主食也是要用到面粉,喜欢的朋友可以与小董一起试一试。
——南瓜糕——
大图模式 主要食材:南瓜,面粉,白糖,酵母粉,鸡蛋,食用油,盐
具体制作步骤:
大图模式 1、首先将南瓜去皮,去掉里面的瓤,然后切成片,锅中上汽放入南瓜,大火蒸15-20分钟左右
大图模式 2、蒸好的南瓜取出来放盆里面,放白糖,将南瓜捣成泥,捣成泥之后放入酵母粉,适量的盐,然后打入一个鸡蛋,搅拌一下,再分次放入面粉,搅拌成絮状,加点食用油,然后开始和面,和成光滑的面团,给它醒发之两倍大
大图模式 3、将醒好的面团取出来,然后搓成长条,切成大小均匀的剂子,然后擀成长饼,饼从一头卷起来,全部卷好之后,放一旁二次醒发半个小时左右
大图模式 4、面坯已经发好了,平底锅里面刷一层油,然后放入面坯,底部煎至微黄,然后加入清水,大约二分之一的位置,盖上盖子焖二十分钟,水熬干之后关火,再继续焖五分钟
大图模式 好了,这样的南瓜糕就煎好了,底部焦香酥脆非常的好吃,这样煎出来非常的香,比蒸的好吃。
烹饪小贴士:
1、南瓜切成片之后,放入锅中蒸,一般大火蒸15分钟左右即可
2、南瓜捣成泥之后趁热放入酵母粉,这样有助于酵母粉的发酵,
3、倒入面粉的时候一定要分次适量的倒入面粉,这样可以有效控制面粉的量,做出来的南瓜糕松软
4、平底锅先刷一层油,这样可以防止粘锅,同时底部可以煎至焦黄,非常的好吃
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