葱花鸡蛋饼，不发面不烫面，步骤超简单，外酥里嫩，快手早餐

教你做家常葱花鸡蛋饼，不发面不烫面，步骤超简单，外酥里嫩，快手早餐首选！葱花鸡蛋饼做法，葱花鸡蛋饼这样做，柔软又劲道，5分钟一张饼，健康营养又美味！你们早餐一般是在外面买着吃还是自己在家做呢？很多上班族应该都是在外面买着吃吧，因为早上的时间太宝贵了，都想多睡一会。其实我以前也爱买着吃，后来实在吃够了外面的饭，就自己开始研究步骤简单，几分钟就行的早餐，既不会占用太多时间，吃的也比较健康。今天和大家说的就是我最近比较喜欢的一道早餐，葱花鸡蛋饼。葱花鸡蛋饼这样做，柔软又劲道，5分钟一张饼，健康营养又美味。鸡蛋有着丰富的优质蛋白，非常容易被身体吸收，是非常有营养的一种食材。下面我们一起看看葱花鸡蛋饼的具体做法吧。

葱花鸡蛋饼

食材准备：鸡蛋 3个、细香葱 适量、面粉 110克、精盐 适量、食用油 少许

做法步骤：

1、碗中打入3个鸡蛋，依次放入适量的葱花，盐，用打蛋器搅匀

2、搅匀之后倒入110g面粉，适量清水，继续搅拌成浓稠适中的面糊。

3、锅内刷一层薄薄的油，把面糊倒进去，360度转动一下，小火慢煎成型。

4、待一面煎至金黄，翻面，把另一面煎至金黄，出锅。

总结：

1、我个人喜欢把鸡蛋液和面糊放在一起，这样做出来的口感比直接把蛋液倒在面糊上更柔软，喜欢比较柔软的口感的朋友可以按照我的这个习惯做。

2、我们在调制面糊的时候，要边加水边搅拌，使劲的搅拌，要把面粉调到稀稠状，搅拌到面糊无颗粒状。

3、面糊在下锅之前。一定要开中小火。因为面糊里面有鸡蛋。温度过高的话非常容易糊，整个过程也就是中小火就可以了。

4、面粉中加入一点点盐，可以增加面的韧性和劲道。另外在发面时，放一点点盐到面里面，可以缩短面的发酵时间，使烙出来的饼更加松软可口。

5、温水和面，可以使面团柔中带劲，可塑性强，容易成型，做出来的饼不易变形、口感较好、色泽较白。