把枸杞当零食吃能降血糖吗？那位网友，你问的答案来了

保温杯里泡枸杞，是人到中年不得已后追捧的一种简单粗暴的养生方式。好像拥有一杯枸杞水，就可以养颜抗衰。

近来，有网友在后台咨询，他喜欢将枸杞当干果吃，但是有人说枸杞含糖高，这样容易得糖尿病。关于枸杞还有一些常见的问答，小编都整理好了。

网友“爱和恩典”经常将枸杞当干果吃点，有人说枸杞含糖量高，容易得糖尿病，不宜多吃，那到底是吃还是不吃呢？

适量吃枸杞，不仅不会高血糖，还可以帮助降血糖。

枸杞口感甘甜，中医上描述枸杞是一种性味甘、平，有补肝肾、明目和润肺滋阴的补阴药。

近代科学研究表明，枸杞可提炼枸杞多糖，对糖尿病有持久的降糖作用，可以帮助升高血清胰岛素水平，帮助修复被损伤的胰岛细胞，从而让糖耐量增强。

虽说枸杞有降糖作用，但是由于枸杞里面所含的糖分特别高，在服用的时候一次一小把就好，不要因为觉得枸杞有降糖的作用而一次性大量服用，反而容易导致血糖上升。

被称为“软黄金”的黑枸杞比红枸杞营养更高吗？

各有优势。

黑枸杞富含花青素，这也是造成枸杞有不同颜色的原因。在这点上，红枸杞没法比。

但虽说花青素是非常给力的抗氧化剂，有助于延缓衰老，却绝非稀有。很多我们日常食用的如葡萄、樱桃、甜菜根、茄子、紫甘薯、蓝莓、黑莓、等食物中都含有花青素。

其他营养价值方面，枸杞多糖含量，红枸杞约是黑枸杞的2倍，同时，红枸杞富含类胡萝卜素；甜菜碱含量，黑枸杞比红枸杞高30%，同时，黑枸杞铁含量是红枸杞的4倍。

总的说来，两种枸杞营养上综合实力是各有千秋，就看自己所需要的营养，更靠拢哪一种了。

大家认为宁夏枸杞最营养，这是真的吗？

未必。

宁夏枸杞是唯一被载入《2010年版中国药典》的枸杞，也因此被称为道地药材。枸杞多糖和甜菜碱是药典规定检测的枸杞的主要药用活性成分。作为正品的药用枸杞，只有宁夏枸杞才叫枸杞子，看起来地位尊崇。

但现代的检测结果显示，宁夏枸杞含量中的枸杞多糖和甜菜碱存在地区差异，有的地区比甘肃、新疆、青海高，有的地区比甘肃、新疆、青海低。

所以不用以产地来区分枸杞营养，口服情况下，每天每人就摄入一小把，差异就更微弱到忽略不计了，还是以口感为重要。

听说，枸杞+热水=营养流失？会失去明目的效果吗？

不会。

枸杞中的起明目作用的成分主要就是枸杞多糖与类胡萝卜素，加热水泡之后，这些营养素一部分会溶解在水里，还有一部分会留在果实里，并不会流失明目的功效。

不仅可以泡热水，还可以煮着吃或者入丸药，需要提醒的是，喝完水之后，建议把枸杞吃掉，这样就能完整收获枸杞的营养。

枸杞营养价值这么高，那就多多益善？

不可以。

枸杞虽好，有些人却不能吃，吃多了，反而对身体不好。专家建议：一人一天最好不要超过20克（大概20粒）。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。

还有几类人群就要控制量，甚至不吃：

高血压患病人群尽量少吃枸杞，因为枸杞具有扩张血管的作用。为了避免加重病情，建议与其他降火的中药、花茶一起服用。

脾胃薄弱的人尽量避免直接嚼服，不妨用泡水的方式来服用。因为枸杞含有很多微量元素，直接嚼食会造成一些成分给消化器官带来负担。

身体有炎症的人不建议吃枸杞。中医讲究虚不受补，有炎症的人身体处于抵抗力爆发的过程中，进补=添堵，这时候吃枸杞会起反作用。

腹泻者少量吃，体虚腹泻患者在食用枸杞子后，腹泻的症状会加重，对身体机能产生影响。

不买“加料”枸杞，你得知道这些

诚然，枸杞补肾益气养身，但是近年来，熏硫，染色枸杞频频曝光，买到加料枸杞，不仅不养生，反而会伤肾，怎么买？很多人是伤透了脑筋。

其实，如何辨别，只需要记住一个简单口诀，即“一摸、二看、三闻、四尝、五泡”。

一摸：

可以抓一把枸杞在手中，用手掌感受，正常且优质的枸杞干燥度会比较好，摸起来有坚硬感，且每粒之间都是独立分开的。即使潮湿的环境会使枸杞变软，但不会特别软。

而加工过的枸杞摸起来有些粘手，而且会有掉色的现象。

二看：

看颜色：

正常的枸杞以暗红色居多，而且颜色不会很均匀，要留意看起来颜色很鲜艳的枸杞，通常染过色的枸杞是很好看的艳红色。

看形状：如果是购买宁夏枸杞，《药典》记载，颗粒不大，呈扁圆形。另外，正常枸杞的果脐为白色，用硫黄熏制过的枸杞为黄色，而染过色的枸杞是红色。

三闻：

正常的枸杞是无味的，抓一把枸杞在手中握或放到塑料袋中密封一会儿，如果鼻子能闻到刺激性的气味，说明枸杞是用硫黄熏制过，购买时就一定要当心了。

四尝：

枸杞少量生吃是没有毒性的，将几粒枸杞在嘴里嚼碎，宁夏枸杞味道甘甜，但吃完后有一丝微苦，青海枸杞比宁夏枸杞更甜。但被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫黄熏制过的枸杞味道呈酸、涩、苦味。

五泡：

准备一杯温水，放几颗枸杞，观察下沉情况，优质的枸杞不易下沉，漂浮率高，且水的颜色呈淡黄色或橘红色。而染色的枸杞一旦泡水，水就会变成红色，同时，硫黄熏制过的枸杞水仍然可以保持清澈透明。

枸杞虽为养生保健类的食品，但触发禁忌还是会对身体产生危害。

因此，大家要对自己的身体情况有所认识，有选择性地吃。最关键的是，最好的养生方式是，营养均衡、合理运动、心情畅快、不要熬夜！

参考文献：

[1] 王欢，金哲雄，温美佳等.不同产地宁夏枸杞活性成分比较研究.现代中药研究与实践.2014年第28卷第6期

[2] 孙晓红，王潼，吕康文，戴洪义.野生黑枸杞与普通红枸杞营养成分和相关活性物质的分析与评价.营养学报 2016 年第 38 卷第5期

[3] 赵贵芳，贾旭，何江双，王鑫源，彭林茂，唐金涛.枸杞多糖在防治糖尿病中的作用.2019年1月吉林医药学院学报第40卷第6期

[4] 徐常青，刘赛，徐荣，陈君，乔海莉，金红宇，林晨，郭昆，程惠珍.我国枸杞主产区生产现状调研及建议. 中国中药杂志 2014-06-01

[5] 夏婕妤，程风敏，熊志翔.养生吃枸杞选对的别选贵的.健康报 2019-01-02

素材来源：药膳｜经常熬夜、睡眠差，清晨“枸杞”这样煮水喝，急救肝脏透支！

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。