椒盐饼外皮酥脆，里面宣软，层次分明咸香的椒盐，浓香的芝麻，饼烤熟的香气完美融合，咬一口满嘴的酥香，还不快来试试这是什么神仙口感！！看着觉得麻烦其实做起来很简单的。跟着我的方法做口感和味道一定不会差。
准备材料；面粉420g，酵母4g，食用油70g，水适量，芝麻，椒盐（买成品的就可以）花椒粉2g
1、取320g面粉加酵母和温水和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵30分钟。
2、制作油酥，10g椒盐粉倒入面粉加点凉油和面搅拌均匀，再起锅热食用油，油温上来以后（手放在油面上空能感觉到热度，锅边有冒烟），将油浇在面粉上。用筷子快速搅拌面粉注意面粉不要糊了。凉了以后揉成面团备用
3、发酵好的面团均匀的分成小剂子，油酥同样也分成等分的小剂子
4、把面团擀成面皮后把油酥包进去。
5、把包好油酥的面团擀成饼状后四角对折后再擀成饼状，反复几次（擀的次数越多层次越多）.
6、饼胚的一面刷点水后撒上芝麻（这样的芝麻熟了不容易掉）
7、盖上保鲜膜发酵10分钟（稍微有点起发即可）
8、烤箱预热160度，放进饼胚烤15分钟即可（家里没有烤箱的用电饼铛或者平底锅像烙饼一样烙熟也可以）
9、取出后稍微放凉，层次分明，香酥掉渣，味道美不可言
这样香酥掉渣的椒盐饼不知道你心动了么？做好的饼推荐给朋友品尝你会瞬间提升存在感的。学会了快回家做个试试吧
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