【鱼香嫩豆腐】
用料：嫩豆腐,猪肉末,葱花,姜,蒜瓣,剁椒,红油豆瓣酱,料酒,生抽,醋,白糖,鸡精,香油,淀粉
做法：
豆腐一块、猪肉馅适量、香葱适量、蒜、姜适量。
将豆腐切成小块，蒜姜切末，香葱切末备用。剁辣椒，郫县豆瓣备用。
肉馅中加入一勺玉米淀粉，一勺料酒，一勺生抽腌制十五分钟备用。
准备一只空碗，然后放入一勺鸡精、两勺生抽、二勺醋、二勺白糖、适量的玉米淀粉调成鱼香汁备用。
锅中加适量的水，水烧开后将豆腐放入锅中焯一分钟，然后捞出备用。
锅中倒入适量的食用油，然后将蒜姜放入锅中煸香。
往锅中放入一勺剁辣椒，一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。
然后将肉馅放入锅中煸炒至其变白成熟。
往锅中倒入适量的热水。
把豆腐放入锅中，轻轻晃动锅。
将鱼香汁倒入锅中，烧开后轻轻翻炒，然后淋少许香油即可出锅。
出锅时撒少许香葱。
【茄汁里脊】
用料：猪里脊,番茄酱,鸡蛋,玉米淀粉,面粉,盐,胡椒粉,料酒,米醋,生抽,白砂糖,食用油
做法：
里脊肉切成筷子粗细的长条。
里脊条放一个大碗里，加入胡椒粉，料酒，一小勺盐拌匀腌制15分钟。
另取一个碗，打入鸡蛋，一个不够，两个有点多，所以两个鸡蛋留了一点。
淀粉面粉比例1:1，一点一点的加入蛋液里，看到比较粘稠时，放根肉条试试看是否能挂上糊。
蛋糊合适，把里脊全部放到蛋糊里拌匀。
炒锅烧热到油，里脊逐个放入，中小火.炸制。
炸制金黄，捞出备用。
取一小碗，两大勺番茄酱，一勺白糖，一勺生抽，两勺醋，半勺淀粉，三勺水调匀成番茄酱汁。
炒锅烧热到少许油，把调料汁倒入，炒制粘稠。
倒入炸好的里脊，翻拌均匀，出锅装盘。
【剁椒蒸带鱼】
用料：带鱼,剁椒,菜油,老姜,大蒜,料酒,醋,老抽,鸡精,盐,蒜苗
做法：
带鱼洗净，切成大小差不多的段，滴干水方盐腌制两小时。
将腌制好的鱼清洗一遍，滴干水，备用。
切好配料，准备好剁椒。
油烧热，放入带鱼，煎好一面，翻过来再煎另一面。
两面煎好后放入生姜大蒜，依次调入料酒，醋和少量老抽，剁椒，稍焖两分钟。
待汤汁焖干调入鸡精和蒜苗岀锅。
【干煸大碗四季豆】
用料：四季豆,葱,蒜,干辣椒
做法：
四季豆去头尾，折成4，5厘米一段，洗净。
备葱，蒜，干辣椒。
锅烧热。
不放油，干炒四季豆，炒至四季豆水份脱干。
锅里下油，放葱，蒜，辣椒，煸炒，加料酒，生抽。
不断翻炒至四季豆断生，加盐，鸡精调味。
【凉拌米豆腐】
用料：米豆腐,大蒜,小葱,油,盐,酱油,辣椒粉,白醋,剁椒,红油
做法：
米豆腐一块，切成小丁放入盐水中浸泡。
大蒜切末，加辣椒粉，淋入热油，放入一勺剁椒，加适量盐，酱油，红油，白醋，调味。
米豆腐捞出沥水放入盘中。
淋上调好的味汁，洒上葱花。
【茄汁杏鲍菇】
用料：杏鲍菇,番茄酱,生粉,盐,白糖,清水,黑白芝麻,葱花
做法：
杏鲍菇切滚刀块，加少量盐拌匀腌制二十分钟。
腌好的杏鲍菇挤干水分。
沥干水的杏鲍菇加少许生粉抓匀。
番茄酱，盐（少量），白糖加适量水调匀备用。
锅中烧热足够油，把杏鲍菇炸透。
炸至金黄捞出沥油。
三分钟后复炸一遍杏鲍菇。
炸黄色更深捞出沥油。
另起锅，倒入调好的番茄酱汁烧热。
倒入杏鲍菇炒匀，大火收干汁即可关火。
出锅装盘，撒些黑白芝麻和葱花装饰一下。
【酸甜黄瓜条】
用料：黄瓜,蒜头,青辣椒,小米椒,姜片,白糖,米醋,味极鲜,辣椒油
做法：
把黄瓜洗净切条状。
把黄瓜放在盆里放盐腌制一小时。
把辣椒切片蒜头切粒姜切片，放旁待用。
把米醋白糖味极鲜放锅里烧里冷却待用。
一小时后把腌好的黄瓜拿出放在碗里，把辣椒姜片蒜头放在上面。
最后把冷却后的调料倒在黄瓜上加一勺辣椒油再腌制两个小时。
【鱼香白菜】
用料：白菜,葱,姜,郫县豆瓣酱,酱汁调料,生抽,老抽,醋,糖,淀粉,清水
做法：
白菜把叶掰开放在清水中洗净。
白菜控水切成块，白菜帮子和叶分开备用。
葱和姜切末。
调酱汁，把所有酱汁调味料放入碗中，用勺子拌匀。
锅中烧油，油不热的时候下豆瓣酱翻炒。
豆瓣酱炒出红油后倒入葱姜末煸炒出香味。
倒入白菜帮子翻炒片刻。
把白菜叶也倒进去继续翻炒。
刚才调好的酱汁倒进去。
翻炒至汤汁浓稠，白菜软塌即可。
【水煮肉片】
用料：里脊肉,生菜,葱,姜,蒜,小葱,鸡蛋清,盐,豆瓣酱,干辣椒,鸡粉,味精,白糖,淀粉,辣椒面,料酒
做法：
首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用。
葱姜蒜切末，小葱切成段备用。
在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用。
待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开。
等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜。
最后在锅中烧热油，淋上即可。
【茄汁虾仁】
用料：虾,蒜,油,盐,料酒,酱汁料：,番茄酱,盐,清水
做法：
虾去壳去头尾去虾线后洗净，加入料酒和盐腌制十分钟，蒜切末备用。
取一个碗：加入番茄酱、盐、清水调成酱汁备用。
锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香。
倒入刚才调好的酱汁，大火烧开。
放入虾仁翻炒均匀。
盖上锅盖煮三分钟后大火翻炒收汁即可出锅。
【炝拌金针菇】
用料：金针菇,胡萝卜,青椒,盐,五香面,胡椒粉,味极鲜,醋,白糖,芝麻香油,香菜末
做法：
金针菇切去根部，淡盐水洗净。
青椒胡萝卜切丝。
锅内放水。烧开后将金针菇放入焯水一分钟。
胡萝卜青椒也下水随机捞出。
三样食材放盆内待用。
调料碗内放入盐，五香面。胡椒粉。味极鲜，醋，白糖，香菜，芝麻香油配成调料。
将金针菇胡萝卜和青椒放入一个碗内或者一个你喜欢的模具内。
然后倒扣在盘内，将调料倒入菜品上。
【麻辣鸡块】
用料：鸡腿,泡发香菇,郫县豆瓣酱,姜,葱,老抽,鸡精,香菜,八角,食用油
做法：
鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。
锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。
再放入鸡腿翻炒至发白变色。
放入豆瓣酱翻炒均匀。
调入适量老抽炒匀上色。
再放入香菇翻炒均匀。
添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。
调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。
【老醋菠菜】
用料：菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油
做法：
菠菜洗净，锅中烧开水，下菠菜焯一下。
焯好的菠菜沥干切段。
放一容器内，加盐，鸡粉，醋，酱油，香油，葱花，蒜末，米椒粒。
锅中烧油下花生米炒熟，将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上，爆出香味，花生米倒入，拌匀即可。
拌好的菠菜装盘。
联系客服
