【曲奇】色泽金黄、口感香醇、口味纯正、馥郁宜人，入口时的绵密和黄油散发的稠香使得每一次和它接触都令人回味~其实饼干是最入门级别的烘焙，比蛋糕和面包不知道要容易多少，所以你值得拥有这么一款只有零基础却是皇冠级别的口感享受哦~
【曲奇饼干】
材料：
黄油225g、面粉310g、细纱糖125g、牛奶15ml、香草精5ml；
做法：
1.烤箱预热到170°；
2.黄油打散，加入剩下原料；
3.面团揉软，每次将一半的面团滚成0.7厘米左右厚度面饼，用越少面粉越好；
4.将面饼做成想要的形状，放到刷过油的烤盘里，烤12分钟即可~
【丹麦曲奇】
做法：
1.120g黄油室温软化后分次加入60g糖和0.25小匙盐打发；
2.再分次加入0.5个蛋液和1大匙牛奶，拌匀；
3.145g低粉+1大匙奶粉筛入，用橡皮刀上下拌匀；
4.烤盘铺上油纸，面糊装入裱花袋，挤入烤盘，饼干之间留间距；
5.180度，烤箱上层(或中层)，15分钟至边缘着色即可；
6.取出放架子上冷却，完全凉后密封保存~
【蛋黄曲奇】
做法：
1.100g无盐动物性黄油软化，加入50g白糖打发成羽毛状，拌入碾碎的3个熟蛋黄打均匀；
2.拌入20g色拉油，再筛入150g低粉、1g盐，拌匀；
3.装入裱花袋，挤成喜欢的形状；
4.放入预热150度的烤箱，烘焙15分钟左右即可~
【葡萄干曲奇】
做法：
1.葡萄干温水泡发后沥干，鸡蛋打匀待用；
2.打发室温软化的黄油呈羽毛状；
3.分次加红糖，打至糖溶解；
4.分次加蛋液，用电动打蛋器低速拌匀；
5.面粉、盐、香草精过筛后一点点加入，用橡皮刀上下拌匀；
6.加葡萄干和碎果仁拌匀；
7.烤盘铺上烤盘纸，预热烤箱180°，上层，上下火烤至边缘着色即可~
【咖啡曲奇】
原料：
糖粉100g、黄油100g、低粉180g、蛋黄液50g、咖啡粉13勺；
做法：
1.黄油室温软化，加糖粉、咖啡粉打匀，再加蛋黄液打匀，最后筛入低粉，用刮刀切拌匀；
2.选菊花齿的花嘴；
3.面糊装进裱花袋，挤到不粘烤布上；
4.180°，上下火烘烤15分钟左右~
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