一.黑森林蛋糕
鸡蛋-3个
巧克力-80g
低筋面粉-40g
玉米油-20g
白砂糖-50g
朗姆酒-10ml
可可粉-10g
谈奶油-250g
绵白糖-25g
车厘子-适量
做法:
1.先将巧克力隔水融化。
2.可可粉加入温水中，搅拌均匀。
3.蛋白分三次加入白糖啥，打至硬性发泡。
4.蛋黄打散，然后加入玉米油、朗姆酒和20g水。
5.打好的蛋霜分三次加入蛋糊中，搅拌均匀。
6.提前预热烤箱，150度。
7.加入可可粉，震出气泡，150度烤30分钟。
8.巧克力切成碎片备用。
9.将提前放入冰箱冷藏的淡奶油取出，隔水打发，分次加入25g绵白糖。
10.蛋糕切成三片，抹上奶油，再铺上一层水果，奶油抹平。
11.巧克力屑用刮板往蛋糕边缘抹平，将巧克力屑均匀的抹在蛋糕上。
12.最后挤上淡奶油点缀，摆上车厘子即可。
二.舒芙蕾
蛋清-80g
酸奶-35g
糖粉-30g
低筋面粉-25g
蛋黄-20g
玉米淀粉-15g
黄油-少许
做法:
1.先将蛋黄加入酸奶，搅拌均匀。
2.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3.准备一个无水无油的盆子，加入蛋清、
糖粉和玉米淀粉，稍微搅拌几下。
4.用电动打蛋器打发至硬性发泡。
5.取三分之一的蛋霜加入蛋黄中，搅拌均匀。
6.把搅拌好的蛋黄糊，倒入蛋霜中混合均匀，然后装入裱花袋。
7.开小火，锅烧热后抹上一层黄油。
8.挤出面糊，滴几点水，均衡锅里的温度。
9.煎好一面，再翻一面继续煎，盖上盖子焖2-3分钟。
10.出炉后，撒上糖粉即可。
三.马卡龙
马卡龙胚:
杏仁粉-30g
糖粉-30g
蛋清-20g
白砂糖-25g
红色色粉-适量
馅心:
棉花糖-80g
做法:
1.先将杏仁粉，糖粉过筛，混合均匀备用。
2.蛋清中加入色粉，白砂糖分三次加入，打至硬性发泡。
3.将提前过筛的杏仁粉，分两次加入打发的蛋白中，搅拌均匀。
4.烤盘上铺一层油纸，挤出均匀的圆形。
5.轻拍烤盘底部，排除气泡。
6.将即好的马卡龙糊放入通风处，晾皮1个小时左右，至表面不粘手即可。
7.烤箱预热130度，烤20分钟左右。
8.棉花糖放入平底锅内，小火加热至融化。
9.用勺子挖一勺放入马卡龙上，再盖上另一块马卡龙上，轻轻按压即可。
四.榴莲千层蛋糕
鸡蛋-2个
低筋面粉-150g
淡奶油-450g
牛奶-450g
榴莲-5个
植物油-50g
糖粉-40g
白砂糖-60g
1.鸡蛋里面加入40g糖粉，用电动搅拌器搅拌均匀。
2.加入牛奶，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉，用手动搅拌器搅拌均匀。
4.加入玉米油继续搅拌均匀。
5.面糊弄好后过筛，放入冰箱冷藏1个小时。
6.榴莲用电动打蛋器打发成泥。
7.平底锅预热，倒入半勺面糊，小火煎至。
8.煎至两面金黄即可。
9.冰皮煎好后放入烤架上晾凉。
10.取一张饼皮，抹上打发好的奶油。
11.再抹上榴莲泥涂抹均匀，重复步骤10~11，直到放完所有的饼皮，再把多余的饼皮去掉。
12.放入冰箱冷藏一个晚上，味道会更佳哦~
五.草莓雪媚娘
水磨糯米粉-50g
纯牛奶-100g
细砂糖-10g
淡奶油-200g
糖粉-8g
玉米淀粉-15g
黄油-10g
草莓-6个
做法:
1.准备一个盆子，加入糯米粉、玉米淀粉、糖粉和纯牛奶，搅拌均匀。
2.倒入碗中，盖上保鲜膜，用牙签在表面上插几个小孔，水开后放入蒸锅中蒸30分钟。
3.锅中烧热，倒入3勺糯米粉小火炒熟，盛出晾凉。
4.草莓切成两块。
5.糯米粉蒸好后，放入黄油快速搅拌均匀至完全融合。
6.面板上撒少许炒好的糯米粉，把糯米糊揉搓成团。
7.分成5个大小均匀的小剂子，放入一边晾凉。
8.淡奶油加入白糖，用电动搅拌器低速打发5分钟，再用高速打发至羽毛状，装入裱花袋中。
9.面挤擀成薄厚均匀的面皮，面皮中先挤入一层奶油，放一块草莓，再挤一层奶油，像包包子一样把口收起来。
10.重复8~9的步骤，直到把面皮包完即可。
六.华夫饼
低筋面粉-180g
牛奶-200ml
鸡蛋-3个
黄油-30g
细砂糖-70g
淡奶油-10g
泡打粉-5g
盐-2g
做法:
1.细砂糖，牛奶倒入玻璃碗中，搅拌均匀。
2.加入低筋面粉，搅拌均匀。
3.倒入蛋黄、泡打粉、盐和融化好的黄油，一起搅拌均匀，呈糊状。
4.蛋白倒入玻璃碗中，用电动搅拌器打发。
5.把打发好的蛋白倒入面糊中，搅拌均匀。
6.华夫炉温度调成200度，预热。
7.炉子上抹一层黄油。
8.倒入面糊，直至起泡，盖上盖子，烤2分钟。
9.华夫饼熟后，即可出炉。
七.奶香蛋挞
蛋挞皮-8个
蛋黄-2个
淡奶油-120g
纯牛奶-85g
白砂糖-45g
做法:
1.先将蛋挞皮从烤箱里拿出来解冻。
2.牛奶中加入白糖，用小火搅拌至融化，关火。
3.加入蛋黄和淡奶油。
4.用手动搅拌器搅拌均匀。
5.再用漏网过筛。
6.倒入解冻好的蛋挞皮中，7分满。
7.放入提前预热好的烤箱中，220度，烤半个小时左右。
8.半个小时后，即可出炉。
八.甜甜圈
低筋面粉-45g
鸡蛋-1个
黄油-50g
白砂糖-35g
肉桂粉-2g
泡打粉-1g
做法:
1.先将鸡蛋加入碗中，加入白糖打散。
2.筛入低筋面粉，泡打粉和肉桂粉。
3.用手动搅拌器搅拌成无颗粒状。
4.加入黄油，再次用手动搅拌器拌匀。
5.把搅拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中封好，放入冰箱冷藏30分钟静置。
6.轻食机预热3分钟，表面涮一层玉米油。
7.拿出冷藏好的蛋糕液，在裱花上剪一个小孔，蛋糕糊挤入模具中，8分满。
8.盖上盖子，焖5分钟。
9.取出甜甜圈，在表面上撒一层糖霜即可。
九.芝士蛋糕
奶油乳酪-150g
牛奶-100ml
黄油-60g
低筋面粉-25g
细砂糖-100g
塔塔粉-2g
做法:
1.在模具上抹一层黄油，底部铺一张烘培纸。
2.鸡蛋分离，分别放入碗中。
3.隔水加热，牛奶、奶油乳酪，用勺子搅拌均匀。
4.继续加热黄油，搅拌均匀，至其融化。
5.另外拿一个玻璃碗，加入低筋面粉、乳酪黄油，倒入4个蛋黄，用搅拌器拌匀。
6.拿出提前备好的蛋清，用电动搅拌器将打至起泡。
7.加入细砂糖，打至呈乳白状。
8.再加入塔塔粉，搅拌均匀，至其呈鸡尾状。
9.取三分之一的蛋霜，加入蛋黄中搅拌均匀。
10.再倒入剩余的蛋霜，搅拌均匀。
11.将拌好的面糊倒入模具中，烤箱中注入适量水，放入模具。
12.烤箱预热170度，烤50分钟至熟，取出烤盘放凉，脱去模具，表面刷少许果酱即可。
十.抹茶蜂蜜蛋糕
鸡蛋-3个
细砂糖-80g
低筋面粉-60g
高筋面粉-30g
牛奶-35ml
玉米油-10g
蜂蜜-10g
抹茶粉-5g
做法:
1.准备一个盆子，加入鸡蛋、细砂糖，用电动搅拌器至起泡。
2.加入高筋面粉、低筋面粉和抹茶粉，充分搅拌均匀。
3.然后加入玉米油。
4.倒入牛奶、蜂蜜，将所有材料混合均匀。
5.烤盘上铺一层油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡。
6.烤箱预热170度，烤20分钟左右。
7.烤好后取出放凉，用刮刀将蛋糕与烤盘分离。
8.蛋糕放入烘焙纸上，将四周不整齐的去掉。
9.将蛋糕切成小方块即可装盘。
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