香菜拌牛肉

食材：香菜，牛肉，小米辣

制作步骤：

①调酱汁：碗里放入小米辣，芝麻，蒜末，辣椒粉，淋上热油激发香味，再放三勺生抽，两勺香醋，一勺耗油，少许盐，白糖搅拌均匀

②牛肉切片腌制焯水捞出

③碗里放入香菜和牛肉，倒入酱汁搅拌均匀即可

香辣蒜苔炒鱿鱼须

食材：蒜苔、鱿鱼须、蒜姜葱、干辣椒、豆瓣酱

做法：

①鱿鱼须冷水下锅加葱姜料酒焯水一分钟捞出沥干

②油热下姜，蒜末，干辣椒炒出香味，倒入蒜苔翻炒至断生

③然后倒入鱿鱼须放入1勺豆瓣酱➕1勺生抽、蚝油、老抽➕少许鸡精翻炒均匀即可

食材：平菇，牛肉，玉米粒

制作方法：

①牛肉切丁放生抽，淀粉腌制；平菇，玉米粒焯水备用

②调酱汁：一勺淀粉，一勺生抽加适量清水搅拌

③油热下牛肉炒熟捞出备用；另起锅热油下平菇，玉米粒炒炒熟，在放入牛肉，倒入酱汁翻炒均匀即可

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