迷你小蛋卷

吾爱烘焙 发表于2014-10-20

“看到这个标题，第一想到的制作工具是什么呢？肯定是平底锅吧，没错，我们一贯的做法都是用平底锅来制作蛋卷，方便，快，好吃，但这次的迷你小蛋卷换成了烤箱版制作，操作也是非常简单，只要将四样材料混合在一起，放入烤箱烘烤，出炉再卷起来，美味的迷你小蛋卷就出来咯”

标签： 其它 烤 一小时 简单 常见菜式 零食 烘焙

主料

• 黄油(100g)
• 低筋面粉(50g)
• 糖粉(60g)

调料

• 蛋清(65g)

厨具

• 电烤箱

• 

  1
  将材料准备好（蛋黄不用的哦 ）
• 

  2
  将黄油加热至融化，放凉
• 

  3
  加入糖粉用打蛋器搅拌均匀J就成如图所示
• 

  4
  分次加入蛋清搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉拌至无颗粒即可
• 

  5
  用汤勺舀少许面糊，均匀的铺在垫有油纸的烤盘上，用括刀尽量抹薄即可
• 

  6
  放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火110度，烤12分钟
• 

  7
  烤好的饼趁热卷起，定型后放开即可
• 

  8
  有点焦的边边也很香哦

小窍门：

1：烤好后一定要趁热卷起定性，否则凉了就卷不起了