穿越到古代喝酒，会有什么体验？

微醺人生  有酒有故事

请您关注酩阅

历朝历代的酒俗文化各有风情。

文、整理：酩阅团队

酩阅原创文章，转载请联系客服：xi910209

酩阅ID：mingyue-cn

要先给长辈斟酒；如果有客人的话，先给客人斟酒再给长辈斟酒。斟酒不宜太满也不宜太少，最好八分满。端酒杯与别人碰时要低于别人的酒杯，这是尊重。

一场酒席下来，熟记现代酒礼的你轻轻松松过关，但如果穿越回古代，会怎么样？

周 朝

周人喝酒，劝酒很直接。

幡幡瓠叶，采之亨之。君子有酒，酌言尝之。

有兔斯首，炮之燔之。君子有酒，酌言献之。

有兔斯首，燔之炙之。君子有酒，酌言酢之。

有兔斯首，燔之炮之。君子有酒，酌言酬之。

（来自于诗经：《小雅·瓠叶》）

翻译一下，这瓠瓜香，拿来做菜煮汤是一绝，

尝点，来，好酒给你满上。

这野兔肉儿鲜又嫩，烤着香，再喝点酒吧！

熏着也香，再加点酒。煨着更香，再多喝点。

你是不是要准备喝酒了？

别着急，先得看看这是什么场合？不要踩了坑。

周人只能在冠礼、婚礼、丧礼、祭礼、

或喜庆典礼的场合下饮酒。

还有，没轮到你可不能偷偷喝。

饮酒要遵循先天地鬼神，后长幼尊卑的顺序。

轮到你了，也得适量而止，三爵即止，多喝也是违礼。

最可怕的是，身边会站着几个穿着官服的人盯着你。

他们是酒官，负责监督酒筵的秩序。

喝的不对，撵出去。喝的多了，也得受罚。

以上就是西周饮酒礼仪：时、序、效、令。

是不是很烦？这么多规矩，哪个人能喝得舒服？

确实如此，因为周人喝酒可不是为了快活，

一切都是为了贯彻周公制定的礼。

唐 宋

到了唐宋时期，酒宴大概率不会那么严格了。

当然，如果是官方祭祀、检阅部队或是皇帝寿诞，

还是得老老实实地跟着“礼”走。

有可能，你在乡饮酒礼的宴会上。

出现在这里就是要参加科举考试了，慌不慌。

乡饮酒礼由地方官主持，祭拜孔子后在学校举行。

先由地方官向士大夫献酒，然后士大夫回敬。

之后再双方一起饮酒，这被称作“一献之礼”。

每次献酒之后，主官要到堂下洗酒器，

再依照年岁向每位宾客献酒。

之后，宾客们要依次向官员献酒。

乡饮酒礼体现的是“尊老重贤”的精神，

是地方的礼仪教化活动。

若是在普通酒宴上，那可就有福了。

旁边有陪酒的姬妾歌妓，

有清唱的，有边歌边舞的，也有伴乐器而歌的。

或许，还能有幸听到

几首失传的李白、白居易的诗或乡土小调。

这时候才子相聚，满座高朋，酒宴上一定会有行酒令。

有引用经史的句子集成的雅令，有妙趣横生的绕口令；

有简便快捷的骰子令；又有即席吟咏的诗令。

接不上来，可得罚酒。

但不用担心，可以背几首苏轼的诗词，

毕竟你先写出来，那就是苏轼抄袭了。

多背几首，说不定明天就在长安出名了。

明 清

明清时期，随着酿酒技术的改进，

出现了不同原料酿造的酒。

京城有薏酒、江南吴兴有三白酒，

域外有马奶酒、椰子酒、葡萄酒……

爱酒人狂喜，只有选择困难户不能接受。

同时饮酒中，闹酒、斗酒的花样翻新。

既有文雅的韵语比试，才华比拼，

也有市井小民喜欢的猜拳行令，

简单粗暴，喝就完事了。

明清时，饮酒最多的时候应该是节日庆祝了。

春节饮“椒柏酒”，对祖先和长者的尊敬之意；

填仓节用“填仓酒”，丰收喜悦，来年五谷丰登；

端午节饮“菖蒲酒”，疏通经脉，春季养生；

中秋节用“桂花酒”，桂花清香，中秋赏月；

重阳节会饮菊花酒，尊老敬老，寓意吉祥。

但是，官方祭祀等场合依然必须符合礼制。

随着专制统治的加强，皇家宴会上的饮酒礼更严格了。

酒膳上对每桌酒品数量以及酒器质地都有规定，

酒的奢华和等级制度的森严，

维护的是皇帝至高无上的地位。

在周朝时期，酒作为饮食生活，被纳入社稷、宗庙等重大政治宗教活动中，还被量身制定了一整套礼仪。酒不仅仅是饮品，更是贵族身份的彰显，礼制的象征。

唐宋时期，经济发达，国富民强，酒业迅猛发展。酒由达官贵族享受的奢侈品变成万民同欢的饮料。同时，文学艺术的璀璨发展，也将酒文化推向新的高峰。

明清时，农业高度发达，酒类多样化，消费市场初具规模。酒礼则更多与地域民俗节日联系在一起，成为大众生活不可分割的一部分。

穿越千年之久，酒文化在历史的长河一路芬芳，其内涵在不断增长。从无酒不成礼到无酒不成席，未来或许是无酒不成友。

PREVIOUS CHARACTERS