现代人生活节奏快，对早餐的要求除了美味有营养之外，还要简单好操作，最好5分钟就能吃上。兔兔的上班地点离家里有20分钟车程，早上早起个10分钟，自己弄个早餐吃，一整天都能精神抖擞。
兔兔今天分享的这道早餐饼，就是兔兔其中一天的早餐，不仅做法简单，还兼顾美味和营养，是不可多得的早餐饼哦，大家快来看看吧！
韭菜 / 鸡蛋 / 面粉 / 清水
食用盐 / 植物油 / 鸡精 / 白胡椒粉
1. 韭菜洗干净之后切成碎末备用，鸡蛋打散备用。
2. 取一个大盆，放入韭菜末和鸡蛋液，接着加入适量面粉，清水和白胡椒粉，食用盐和鸡精稍微放点就可以，不要太咸了。
3. 用筷子搅拌均匀，变成比较稀的面糊，这里一定要注意一下，面糊不能太稠，否则一会儿烙饼的时候不容易摊开。
4. 平底锅刷油，将面糊倒进锅里，转动手腕，让饼变成圆形，小火慢慢烙至面糊凝固，表面金黄为止。
这一步兔兔忘记拍了，不过相信聪明的你们一定明白的！
韭菜，被称为“洗肠草”，早上空腹吃韭菜对肠胃不适很好，所以调入面糊中，能让肠胃更加容易吸收。常吃韭菜，不仅能促进肠胃蠕动，预防大肠癌的发生，还能预防和治疗动脉硬化，冠心病等疾病。
除此之外，韭菜还能杀菌消炎，提高人体自身免疫力，韭菜中的硫化物还能帮助人体吸收维生素B1，维生素A。另外，韭菜不宜长时间烹饪，韭菜断生之后就可以离火出锅了。
简单可口的韭菜鸡蛋早餐饼，再搭配一碗白粥和榨菜，就是一顿美味的早餐啦！
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