今天的男主角叫王策（Chad Wang），出生于台湾，12岁时移居苏格兰。他在英国期间获得了曼切斯特大学生物学学士学位，萨里大学食品管理硕士，英国蓝带学院西点师学位。而上周末我见到他的时候，他却是以2016年台湾咖啡冲煮大赛冠军、2016 WBRC世界咖啡冲煮大赛季军的身份。
中国台湾人获得世界咖啡师大赛名次其实应该是意料之中的，2016年WBC世界咖啡师大赛的冠军就来自台湾。据统计，台湾2300万人，一年就要喝掉30亿杯咖啡，人均约130杯，大陆一年人均消费咖啡只有5杯。而日韩这个数字都已经超过300杯，在欧美地区就更高了。出现优秀咖啡师的几率理应更高。
左2：王策
不过没想到的是，在王策获得2016年台湾咖啡冲煮大赛冠军之前一年，他在精品咖啡届可以说还是一个新手，没什么人知道。之所以能获得冠军，我想应该和他一切都不按常理出牌的个性有关吧。这是我参加他的咖啡品鉴会过程中所感觉到的。
上周六，在武汉天地壹方二楼的模样生活烘培教室，举办了一场90 咖啡品鉴会，主讲人就是这位新进台湾咖啡冲煮冠军王策。
90 指的是一个13款口味的顶级咖啡系列，这些咖啡只来自美国精品咖啡的创作者Ninety Plus Coffee。2014年王力咖啡联合美国90 在上海共同创办并开始运营了王力国际90 咖啡学院。这次90 咖啡品鉴会，王策就是代表了王力国际90 咖啡学院。
王策主讲的这次咖啡品鉴会是非常生动的，因为他本人说话非常儒雅，还带有台湾腔，剩下的只是大家安静的听他娓娓道来。
从整个咖啡品鉴会的观察中，发现王策是一个很随性的人。你可以看到他演讲的过程中，会翘着腿坐在桌子上，这样你是不是觉得更有魅力了呢？
王策还是一个不按照常理出牌的人，品鉴会做的第一杯咖啡，他就很不讲究的直接将咖啡粉放入滤网，用热水冲煮。他认为，准备工作做得好，这杯咖啡无论怎么做，都不会难喝。制作手冲的时候，湿润滤纸他直接用水龙头的水，看似很随便，不过也有他自己的道理，他做过测试，用冷水湿润滤纸冲出来的咖啡会更香。
我想正是因为王策有自己独特的个性，才使得他在世界咖啡冲煮大赛脱颖而出。就像他在比赛中用“两手三壶”的手法冲煮咖啡。不但保证了咖啡的品质，还保证了出品的速度。王策的手法非常纯熟，看着很轻松，但肯定也是经过无数次的练习。
咖啡品鉴会上，王策就用“两手三壶”给我们现场制作了咖啡，独特的手法令人叹为观止。
咖啡杯测
咖啡品鉴会的最后，是所有人参与的一个常规流程的咖啡杯测环节，一般人平时很难接触到这一杯测。先是轮流闻咖啡粉的香味，然后将装有研磨好的咖啡粉的杯中倒入热水，用汤匙搅拌杯中的咖啡粉。然后就是用快吸的方式品尝咖啡，这样能让咖啡迅速充满口腔。
闻香
入水
品尝
全部人参与杯测环节也让本次90 咖啡品鉴会到达高潮。给品鉴会划上完美的句号。
品鉴会结束后，打开朋友圈，看到刚刚品鉴会过程中我发的一条朋友圈，有好多评论，大多是因为王策的颜值。好吧，斑马君专心品鉴呢，都没有注意到原来王策还有一副明星的面孔。
本次品鉴会之所以给我的体验感很好，还有一个重要的原因是因为举办的场地——模样生活烘焙教室。
据了解，模样生活是仟吉集团旗下的一间集烘焙和料理为一体，提供专业培训和课后辅导的烘焙教室。除了壹方店，在银泰创意城的店是模样生活的第一家店。
那天趁着咖啡品鉴会，仔细了解了一下模样生活，发现这里现在有蛋糕、面包、料理的课程。无论是你想要学好厨艺，在家里一展身手，还是开一甜品店，模样生活应该都能满足你。
模样生活的教室环境蛮舒适的，明亮简洁，仿佛在自己的家中一样，既能学手艺又能放松心情。
模样生活所用的设备也是非常不错，就拿烘焙最重要的烤箱来说。这里全部采用的西门子的烤箱，功能齐全，操作简单，可以满足专业烘焙效果。而且还很适合家用，让你学完之后在家中也可以顺利上手。
除了专业的烘焙、料理课程，模样生活还会经常举办一些品鉴会，来丰富学员的日常生活，除了今天提到的90 咖啡品鉴会，上周这里还举办过葡萄酒品鉴会，除了能品尝到美酒，还能了解葡萄酒的一些小知识。像模样生活这样全方位的一个美食体验，在武汉还真的不多见。
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