全蛋打法的超松软海绵蛋糕的配方与制作

来源：好的蛋糕网        发布时间：2008-11-18        我要评论 37 条        进入论坛

(松软海绵蛋糕)

 

(烘焙过程图)

        烘焙原料：

        8寸的份量：蛋200克  糖80克  低粉80克 溶化的黄油40克

        烘焙过程：

        1、蛋加糖打发到不可以流动，加入低粉拌匀。
        2、再加入溶化了的黄油，装在铺了油纸的模具里。
        3、用一小匙可可粉把剩在盆里的粉浆搅匀，用挤花袋在面上挤几道平行的线，再用牙签划几下，就算是表面的装饰了。
        4、烤箱预热170度，烘焙30分钟左右OK了。超简单的，原来总以为海绵蛋糕口感会很实，很粗糙，要分蛋法的蛋糕才细腻松软，想不到这么简单的全蛋打法也可以有这样的效果。