田田美食记……1

梅花厚蛋烧

（田田美食记）

食材:鸡蛋、火腿肠、小葱、盐、水淀粉

1、 碗中打2个鸡蛋，蛋清蛋黄分离;

2、 火腿肠刻出小花形状，将火腿肠边角料切碎，放入蛋黄中

加少许盐和水淀粉搅拌均匀，蛋清中加小葱少许盐和水粉搅拌均匀;

3、蛋黄液倒入玉子烧锅中煎至定型卷起推到锅边，锅中放入

小花火腿肠，放入蛋清液，煎至定型卷起，切段装盘，挤上沙拉酱或番茄酱做花心

成品

胭脂山药卷

（田田美食记）

碗中放1个鸡蛋,50 克面粉 ，25 克淀粉，100 毫升牛奶，3克果蔬粉，少许糖搅成面糊。倒入锅中煎成薄饼，山药蒸熟加糖和牛奶压成泥，涂抹在面皮上，卷成卷，切片摆盘。