休映娱乐2020-03-31 09:06
鱼是我们生活中常吃的一种肉类，也是很好的蛋白质来源，鱼也有很吉利的寓意，每年年夜饭都讲究年年有余。鱼的种类很多，价格也大不相同，小编今天要给大家分享的是一种价格便宜营养价值却很高的一种鱼。这种鱼最不起眼，比营养高过甲鱼，8元一斤很少人知道这样做好吃！草鱼肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜。草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。
红烧草鱼块
大图模式By燕燕的小小厨房
配料：
草鱼1条、葱姜蒜少许、花椒少许、八角少个、香叶2片、酱油少许、桂皮少许
烹饪步骤：
1.准备葱姜蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒
大图模式2.草鱼切块
大图模式3.准备面粉
大图模式4.鱼块分别粘上面粉
大图模式5.热锅冷油放入鱼块
大图模式6.炸至金黄捞出
大图模式7.起锅热油炒入准备好的料，炒香后倒入20克酱油
大图模式8.加入开水
大图模式9.放入鱼块、加入一勺糖、一勺盐
大图模式10.小火慢炖20分钟
大图模式烹饪小贴士：
1、观鱼形：污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼：饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃：新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4、摸鱼体：新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
你喜欢吃什么鱼呢？
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