芝香脆锅巴

 

 

• 菜品口味：咸甜

• 主要工艺：炸
• 所需时间：廿分钟
• 制作难度：普通

食材明细

主料：
芝麻
淀粉
玉米片
糯米粉
盐 少许
米饭

每天就和儿子两个人吃饭，多炒盘菜米饭就多了，剩饭有时炒花饭或加水煮成粥，今天有时间让剩饭来个华丽的翻身，变成脆锅巴。

• 1
  
  
  把剩饭弄松，一颗颗的。
• 2
  
  
  准备芝麻 淀粉 玉米片 糯米粉 少许盐。
• 3
  
  
  把芝麻 淀粉 玉米片 糯米粉 盐 少许油倒入米饭中拌匀。

• 4
  
  
  把拌匀的米饭装进保鲜袋用擀面杖擀平擀匀擀薄后放入冰箱冷冻10分钟左右。
• 5
  
  
  把冻好的米饭拿出来用刀切成块。
• 6
  
  
  把冻好的米饭拿出来用刀切成块。

• 7
  
  
  锅里油烧5成热时开始炸。
• 8
  
  
  炸了一遍的锅巴。

小贴士

炸的时候小心溅油别烫着。加了辣椒粉就是香辣锅巴了。擀的时候尽量擀薄一点，好炸 好吃 好脆。