这个藕饼是在传统菜【煎藕饼】的基础上改进的，煎藕饼的做法是把各种原料拌和好以后，做成一个一个的小藕饼煎制而成。我这次做加了面包糠，用炸的技法。为什么要改进？原因有二：第一.为了创新（呵呵），第二.上次买的面包糠太多（2.5公斤），要想办法处理掉。那位说了，敢情你黄河是为了处理面包糠才想起了创新的呀~~
呵呵，看透不说透，都是好朋友……
材料
莲藕，
肉末，
腊肠，
海米，盐，
胡椒粉，葱，
料酒，
味精，
酱油，
香油，
鸡蛋，
面粉，
面包糠藕饼的做法
1.莲藕去皮拍碎；腊肠切小粒；海米切碎，加肉末、盐、鸡蛋、胡椒粉、酱油、味精、香油拌匀
2.拌好的馅做成小饼，沾面粉、鸡蛋液、面包糠
3.用温油炸至金黄（煎也可以）
4.好了。
小诀窍
吃的时候可以沾椒盐、番茄沙司、辣酱油等。当然，象我这样什么都不沾直接吃也不错，呵呵
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