道家古法

集香堂所甄选的九蒸九晒黑芝麻丸是真正的道家古法所制。一颗芝麻丸要经历三十天，七百二十个小时，历经九蒸九晒，方成一丸。

经过了这样的制作过程，集香堂的黑芝麻丸吃起来已经几乎吃不出黑芝麻的味道，反而有一些食品发酵的味道，而且完全没有黑芝麻的油腻感，如果不提前告知，你可能都不会想到这是一颗黑芝麻丸。而且集香堂的黑芝麻是绝对不会浸出油滴的。这才是真真正正的养生黑芝麻丸。

自古，中医以及道家都是从另外一个维度来解释世界的。道家认为人分阴阳分五行。在我们世界的科学无法完全解释的阳气，确实会对人体有很好的
      “九蒸九晒”的芝麻、黄精都是道家养生的经典方子，在道士日常养生和辟谷的时候，经常会用到，对人体是有很大好处的。（九蒸九晒的黄精也即将上市，敬请期待）为了更好的对比产品，保证品质。集香堂在某宝上买了好多家也号称是“九蒸九晒”的芝麻、黄精，发现产品形态各异，滋味也各异，这很让人疑虑和不放心。在于师父的沟通中才真正了解到了解，真正的道家“九蒸九晒”不是一般人能做的，这里对药材的甄选，烧火的柴，盛药材的容器，蒸药材的水，还有蒸药材的气节、时辰均有要求，道家所做的东西要求的是天时、地利、人和缺一不可。所以集香堂甄选的黑芝麻丸不同凡响。

凡是已经吃过集香堂黑芝麻丸的朋友，都被这一颗小小芝麻丸中的巨大能量所震撼，一颗小小芝麻丸积攒出如此能量，所经历的是不凡的古法之路。集香堂带你认识真正的古法九蒸九晒黑芝麻丸是如何做出来的。

集香堂甄选黑芝麻丸制作过程中的细节要求，这不仅仅是别人做不到的，更是别人想不到的。

柴火土灶 泉水 竹笼

1. 必须用柴火蒸制，因为柴火的频率更接近人体，更易人体吸收。此外，任何植物（柴火）都有其特殊的味道（人的鼻子不一定闻得到），它们在燃烧过程中，虽然不会直接把香味渗透到食材中，但通过烟熏还是能使食材得其天然香味。

2. 蒸药材的水，必须选用大自然中的泉水，富含多种矿物质，道家讲“道法自然”，这是用自来水或纯净水不能比的。

3. 蒸制的容器要选用竹笼，禁铁器，为此我们专门定制了手工编织的竹笼，是不含铁和胶水的。

午时晾晒  石磨研磨 铜锅炼蜜

4. 一定要在午时进行晾晒，吸收太阳的阳气，不可烘干。晾晒和烘干的产品，道家人一吃便能分别，另外烘干的正常人吃了也会上火，也失去太阳晾晒最宝贵的阳气。

5. 青石石磨磨粉，不能用打碎机，因石磨可以把芝麻充分研磨粉碎，磨出芝麻的油性，更利于人体吸收，工艺做的好的话芝麻丸吸收率非常高，能排出的残渣非常少。

6. 炼蜜必须用铜锅，先武火后文火，慢慢熬制。这是道家的讲究，我们完全的做到了这些。

师傅择吉时请药神

7. 制作过程中选吉时请药神。

以上所有细节，均是集香堂九蒸九晒芝麻丸制作过程中真实发生的，每一个细节都至关重要。

下面介绍九蒸九晒芝麻丸的全过程！

第一步：挑选食材

芝麻有黑的，有黄的，还有白的，但与肾的本色相近的黑芝麻，才有更好的药用价值和养生之功，黄芝麻和白芝麻都只能用来做一般的食品。

第二步：淘洗芝麻

把芝麻倒入准备好的容器中，用清水淘洗芝麻。在用水淘洗的时候，不能浮起来的芝麻，都是饱满的，浮起来的芝麻都是变质、生虫或籽粒不饱满的，都不能要。因为我们是用它来补羸弱的，它自己都不饱满，又怎么能帮助我们呢？用滤网把浮在水面上的黑芝麻捞起来，留下的都是我们需要的黑芝麻。用纱布小心的把水滤掉，成色好的黑芝麻还是能洗出黑水（准确的说是黑棕色的水）。提着纱布把黑芝麻堆里的水尽量挤出。放在笼屉上，开始下一步的蒸制。

第三步：竹笼蒸制

蒸制黑芝麻是很重要的环节，黑芝麻必须蒸透，如果蒸的火候不够，就不能让黑芝麻的油脂和营养成分充分分解，这样的黑芝麻丸不利于人体吸收，完全达不到养生的目的。蒸制过程中，浓浓的黑芝麻香弥漫整个厨房。古人晒黑芝麻用的是竹编的簸箕，上下透气。城市里很难找这种东西了，就算找到了，现在的手艺，编的簸箕缝隙较大，黑芝麻小，很容易漏掉。

第四步：重复以上步骤9次

道家认为九为极数，而极为转变，要想明白养生之道，需要明白“阴阳共存，天人合一”的道理，阳极再生阴，阴极再生阳，晒代表吸收阳气，蒸有水汽产生，代表阴的过程。在九次阴阳交替中，把黑芝麻本身的物理结构和成分结构打破，更深层次的激发养生的功效。

第五步：将黑芝麻炒香

炒制黑芝麻需要很丰富的经验。九蒸九晒的黑芝麻本已经熟了，炒制的时间不可太长。这个火候一般人刚开始是很难把握的。如果黑芝麻炒的火候不够，那磨出来的黑芝麻就比较潮，而且颗粒很大，吃起来口感不好不说，还会影响人体吸收。所以，虽然看起来步骤简单，但是每一项都有极强的技术含量。

第六步：石磨磨芝麻

用青石石磨来磨芝麻，磨出来的芝麻越细越好，这样人体好吸收。一定不能用任何打粉机来打粉，因为芝麻是油性的，含油量很大，用打碎机是打不成的，必须添加淀粉或者其他粉状，这样黑芝麻丸就不纯了。由于芝麻本身含油量高达48%，所以用石磨磨出来的是近似于酱状的。这是正常的现象。

第七步：铜锅炼蜜

道家的讲究要用铜锅来炼土蜂蜜。先用武火将蜂蜜熬沸，然后改为文火慢熬，同时在旁边放一碗凉水，并注意观察蜂蜜的颜色。当发现蜂蜜泛黄沫时，用一根竹筷在蜂蜜中沾上一滴，然后把竹筷挪到凉水碗上方，让蜂蜜滴入水中。（提示一下如果蜂蜜在水中不散开而沉即“滴水成珠”，就才是算炼好了的）炼蜜的目的是除去杂质，破坏酵素，杀死微生物，蒸发水分，增强粘性，保证口感。

第八步：捶打300下

将炼好的蜂蜜与磨好的芝麻按照一定的比例混合。用食锤捶打，古书上讲捶打300下，目的是让蜂蜜和芝麻充分融合，捶打后的芝麻很劲道，味道是很不错的！

第九步：制丸

讲捶打后的芝麻和蜂蜜的混合物，做成10g左右大小的丸子，用蜡丸封装。九蒸九晒黑芝麻丸就算做成了！

经过这样复杂的制作工序，一颗小小的黑芝麻丸做成需要一个月的时间，能量满满。

服用方法：早晚各一次，每次取一丸。（养生保健，每日两颗足以，早晚空腹食用效果最佳，像某宝介绍产品时写到随时随地来一粒，那是零食品，不是养生品，商家只是为了多卖货而已）服用时用一小杯温水送服，一次一粒。或者直接将蜜丸放入口中，细细咀嚼后咽下。补肾效果非常好，小孩子也可食用。（孕妇忌食）

保存：因为是纯手工作品，需要在常温阴凉干燥，避光密封保存3个月。可以在冰箱冷藏半年。