酸甜猪蹄的做法

酸甜猪蹄 肥而不腻 老少皆宜 营养下饭又好吃哦

作者: 自力更生_厨娘

• 
  40分钟

• 
  家常味

• 
  初级

• 
  私房菜

• 
  炒

• 
  农家菜

用料

• 猪蹄相克宜搭
  一个

• 红糖
  适量

• 陈醋
  适量

• 姜
  适量

• 葱
  适量

• 蒜
  适量

• 八角
  适量

• 香叶
  适量

• 干红辣椒
  适量

• 米酒
  适量

• 玉米油
  适量

• 盐
  适量

• 生抽
  适量

• 蚝油
  适量

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做法 将做法保存到手机

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  1/10 猪蹄洗净切块

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  2/10 锅里烧开水放姜片米酒 猪蹄焯水

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  3/10 捞起浸泡十分钟冷水

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  4/10 热锅下少许油爆香葱姜蒜 香叶 八角 干红辣椒

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  5/10 猪脚高压锅煮二十分钟捞出放锅里翻炒

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  6/10 加入生抽 红糖 盐 蚝油 陈醋继续翻炒均匀

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  7/10 准备的红曲加水调成汁

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  8/10 锅中倒入猪脚 红曲汁 热开水（水要没过猪蹄）中火煮二十分钟

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  9/10 成品图

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  10/10 香香哒

小贴士

猪蹄买时可以让卖家处理干净猪毛并砍好 回来做时省下不少时间的 锅中煮猪蹄时要时不时翻动一下哦 以免粘锅