圣诞节甜品DIY：黄桃芝士蛋糕

 圣诞节到了，在这欢乐的狂欢圣诞之际，自己动手来犒劳你的胃吧，在家自己DIY蛋糕吧，呵呵，应该很不错，我们就来一起学习吧！

材料:  (18CM的膜具)

黄桃罐头    1罐(432G)

奶油芝士层:

粉吉利丁    10克
奶油芝士    200克
细砂糖      50克
生蛋黄      1个
牛奶        100毫升
柠檬汁      2大量勺
白兰帝      1大量勺(可用朗姆酒或白葡萄酒代替也可)
鲜奶油      200毫升
 
装饰用顶部透明层用

A:    粉吉利丁  5克
 
B:    细砂糖    50克
  柠檬汁    1/2小量勺
  水        100毫升
(B部分也可用黄桃罐头汁代替)
 
蛋糕底:

可以直接买超市的蛋糕底或用饼干底，也可以自己制作海绵蛋糕或戚风蛋糕(我用的是超市卖的千层蛋糕)
我再介绍一下饼干底的材料:
饼干碎          70克
融化的无盐黄油   20克
牛奶            1小量勺
 
做法:

1、用黄油在蛋糕膜均匀涂上一层，防沾底。

2、饼干先掰成小块，再放入塑料袋内，合上口，用面棒敲打成碎粒，把融化的无盐黄油和牛奶拌匀，铺平蛋糕膜放冰箱冷藏。(如果直接用蛋糕做不必放冰箱冷藏)

3、黄桃取出，用两块切片，其余的切成1CM的小丁。

4、奶油芝士加入细砂糖搅拌软化。

5、粉吉利丁用3大勺冷水变软后，入微波炉500W加热20秒融化。

6.在5中加入生蛋黄、牛奶、柠檬汁、白兰帝、再加入4，搅拌均匀(盆底部可垫些冰块，现在的天冷，不垫也行)

7、鲜奶油用打蛋器打至7分硬泡。

8、把7加入6中，用像皮刀轻轻从底部翻着搅拌均匀(不要把泡搅没了)

9、把8流入2中1半，加入1CM的黄桃小丁，然后再把剩下的8中流入。入冰箱冷藏，差不多1个多小时成凝固状即可。

10、装饰用顶部透明层用的粉吉利丁3大勺冷水变软后，入微波炉500W加热20秒融化，加入细砂糖、柠檬汁、水搅拌均匀放凉。

11、把切好的黄桃片如图中排一圈，轻轻的均匀浇入10。入冰箱冷藏至凝固即可，取出。如有薄荷叶的话放几片装饰会更好看。

    是不是很简单呢？想不到自己也可以做一回蛋糕师傅，做出比蛋糕师傅做的更符合自己口味的蛋糕，想想都嘴馋呢，呵呵。

 

还有更多的圣诞节美食制作方法哦，圣诞节大餐火鸡的做法：http://christmas.szhufu.com/art/2185/index.html