【转载】鲜甜脆嫩的春笋上市啦！笋炒肉、腌笃鲜、油焖笋……直接馋哭隔壁家小孩！

鲜甜脆嫩的春笋上市啦！笋炒肉、腌笃鲜、油焖笋……直接馋哭隔壁家小孩！

 2024-03-03 06:25 

 

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“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。

这首北宋大文豪苏东坡写的打油诗，被吃货们传诵至今。

但猪肉常有，竹笋却不常有，尤其是鲜嫩的春笋！

这不，经过一年的等待，终于又到了吃春笋的季节了！

为什么要吃春笋？因为鲜嫩！

南方有一句话：“食过春笋，才方知春之味”。

春天的笋，是可以鲜嫩到入口无渣的程度，微甜不涩，满口清香，怎么吃都好吃！

尤其在江浙地区，春笋的烹饪方式五花八门，甚至可以好几天不重样！

炖一锅腌笃鲜，竹笋肉质肥厚，汤汁浓白，久违的鲜味萦绕舌尖，每一口都是春天的气息。

咸肉配春笋，一口下去咸香鲜嫩、口感脆爽，是这个季节不能错过的美味。

真真是尝鲜莫过于春笋，三月不知肉味。