木耳又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌，主要分布在黑龙江，台湾，湖北，广东，广西，四川，贵州，云南等地。
木耳可以补气血，是各种荤素食品中含铁量最多，可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生，还可以减肥防癌治便秘，能促进胃肠蠕动，防止便秘。常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果；还能清肠胃，木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
木耳还有很多营养做法，下面给大家介绍一些做法：
黑木耳炒山药，洋葱黑木耳炒鸡蛋，凉拌黑木耳，黑木耳炒肉片。
（图片来源于网络）
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