土豆饼

首先是准备材料：3个土豆，1个洋葱或香葱几根，鸡蛋2个，面粉少许，盐，鸡精，味极鲜，耗油，和适量胡椒粉。

土豆去皮，用工具擦丝备用，土豆丝无需过水，土豆内的淀粉可以使饼成型，方便翻面，洋葱切丝备用，如果不吃洋葱，也可用香葱切末代替，放到大碗里备用。

接下来在碗里加入2个鸡蛋，面粉适量，倒入后清水搅拌成面糊状，然后加入盐，味极鲜，耗油和鸡精，再放入少量的胡椒粉，搅拌均匀备用。

开小火，平底锅内倒入少量花生油，待油6分热后，倒入少许面糊，新手妈妈们第一次做时面糊要少倒，方便操作，面糊倒进去后用铲子顺时针摊平，薄厚均匀，一分钟后将土豆饼翻面，等煎到两面金黄时，就可以出锅了。