周五晚上，是一周中最放松、最悠闲的时刻（如果你没有在加班）。这样的夜晚，躲被窝里熬夜看个电影再合适不过。恐怖片、文艺片或者爱情片，都适合夜深人静时看。
但是，我们不打算按套路出牌。今晚，继续把上次没看完的片子《盘中邱园》春篇撸完。还剩三种春天的蔬菜等着来到我们盘子里呢。
饿着看美食节目简直虐身虐心，晚饭吃的早的朋友，起来煮个宵夜，我们边吃边继续~
芍药姑娘 Vol.245
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春天的味道
明天就是雨水了，
二十四节气里的第二个，
春天已经到了。
BBC镜头下的春天：
Nature is coming back to life.
中文里我们有无数美妙诗句来形容：
（张口就有）
最是一年春好处
春江水暖鸭先知
万紫千红总是春
而，赵忠祥老师会说：春天，又到了…种菜的季节。
接下来，我们要看BBC主持人凯瑟琳和米其林主厨雷蒙德，在英国皇家植物园，为我们带来科普类揭秘节目。一道蔬菜，是怎么从种子到收获，再到我们餐桌上来的。看过《盘中邱园》上篇讲解的盆友们，应该都知道套路了。（上篇回顾，请戳：BBC在英国皇家菜园里拍了部片儿，主演竟是植物和蔬菜（上））
他们在春天，种下了五种蔬菜。上篇介绍了两种：土豆和大黄，今晚，还有三种鲜美的蔬菜，等着上我们的餐桌，其中有两种我很爱吃。
芦笋
芦笋，蔬菜界的报春使者。学名石刁柏，天门冬科天门冬属。
我们食用的是芦笋的嫩苗。未出土时的芦笋，没有受到光照，颜色呈白色，叫白笋，出土后照到阳光，就成了我们吃的绿芦笋。
芦笋鲜甜、脆嫩
是很受欢迎的蔬菜
吃过了很多芦笋，第一次知道它是怎么长出来的。早春，雷蒙德和助理，种下了芦笋。
过一阵子这里就会长出许多根芦笋了
想自己种芦笋的朋友需要注意：芦笋雌雄异株，要种就种雄株，毕竟粗壮的芦笋更有吃头。而雌株需要分一大部分能量去孕育种子，发育的就不如雄株了。
栽好了根埋上土
等着芦笋露出尖尖角
五月芦笋终于发芽了
咦，怎么跟我们吃的不一样？
因为我们吃的芦笋茎
需要两年时间长成
而现在，能做的就是好好照顾它，免于芦笋甲虫的伤害，耐心等耐，自然给我们的馈赠。
等到两年后长成，终于吃上自己种的鲜美芦笋，成就感不言而喻。已经摘得芦笋，那就跟着Chef进厨房做菜吧。
阳光玻璃房当做厨房
这样的做菜环境太让人羡慕
1st dish
今晚，Chef雷蒙德带来的第一道菜是煎芦笋配蔬菜碎。
烹饪芦笋第一步都是：焯水
雷蒙德小窍门：大火快焯。芦笋烹饪时间越短越能保持芦笋的颜色、味道、口感和营养。
焯熟的芦笋，蘸酱油就很好吃
芦笋刺身，最能突出它的鲜甜脆爽
雷蒙德对芦笋还进行了加工
油煎、炒蔬菜碎调味和摆盘
你最爱哪一种方式烹饪的芦笋？
西洋菜
西洋菜也叫豆瓣菜、水田芥，为十字花科豆瓣菜属。原产欧洲，在欧美国家，主要拿来做沙拉。春天的邱园，最后种下的蔬菜就是西洋菜。
在英国，种植西洋菜的全盛时期是维多利亚时代。西洋菜富含丰富的维生素C，钙、铁和叶酸，一把西洋菜就能代替橙子、牛奶、香蕉和菠菜了。所以那时，人们称它为「穷人的面包」。
西洋菜喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中都能生长。幼苗长出来就可以吃了，生吃有一种独特的辛辣味。我国一般广东、广西部分地区会栽种西洋菜作蔬菜吃，也可入药。
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