文案 | 不笑江湖
编辑 | 不笑江湖
在中国，我们最为熟悉的主食莫过于大米了，尤其是在我国南方地区，基本上一日三餐都是米饭。
随着近几年网络的推崇下，有一种黑色长条形状的米进入到了人民的视野。
不仅成为了红极一时的网红产品，是受到不少人的推崇，售价更是高达200元一斤。
而这种米就是加拿大地区生产的一种“北美野米”，因为十分稀少，也被称之为“米中鱼子酱”。
看着这种“北美野米”在全世界如此火爆，我国民众也随即买来品尝一下。
这不看不要紧，一看才知道，这哪里是什么“北美野米”，明明就是早已被我们老祖宗淘汰的“菰米”。
就喜欢外国人没见过世面的样子。
那么为何早已被我们老祖宗淘汰的农作物，却被外国人视作珍宝呢？
菰米最早起源于我国的周朝，直到宋朝时彻底被百姓淘汰。
但如今菰米却摇身一变，成为了只有北美地区才能享用的“贵族米”，甚至有不少人到外国旅游，都要带回来一些尝尝。
由于菰米早已被我国淘汰了，如今想吃还需要向美国和加拿大进口，这简直是匪夷所思。
菰米其实就是菰结的种子，大多生在湖泊当中，结出的果实酷似大米，因此被古人称作“菰米”。
菰米常在秋霜时节后采摘，表皮呈黑褐色，果实有一寸多长，是世界上最长的米。
和普通的大米相比，菰米的营养价值要高上很多，其蛋白质含量更是远超普通大米的8%左右。
由于菰米具有低脂肪、低热量、高膳食纤维的特点，十分符合当今社会的养生之道。
而且菰米的口感软糯，吃起有一种加了食用胶的韧性，闻起来也有 一股子花香味和草香味。
菰米除了可以单独煮，也可以用来做调味，炒菜做汤时加点菰米进去，可以使菜品更加清香。
因此，如今菰米受到全世界各国人民的欢迎。
现在的菰米大多集中在北美地区的湖泊当中，在每年的秋季时，当地人会成双成对的乘着木筏，一人划船一人采米。
菰米的成熟时间并不是非常一致，并不像水稻那样统一成熟。
而且菰米非常容易脱籽，秸秆也非常容易被折断，北美人民在采摘时也只是用小木棍小心翼翼的敲击，使其掉落在木筏上。
由于一年就产一季，并且采摘的条件十分严苛，导致如今菰米的产量低的离谱。
如今一斤的菰米可以卖到200多块钱，可谓名副其实的“米中贵族”。
就是这样一款“宝藏米”，我们老祖宗又为何会把它给淘汰掉呢？
百姓们将平常吃的粮食统称为“五谷杂粮”，但大家不知道的是，在五谷之外还有“第六谷”。
而它就是我们本文所说的“菰米”，与麦子、大豆、稷、黍、麻，在秦汉时期被百姓们并称为“六谷杂粮”。
在我国的华北、华中和西南地区均有种植。
在唐朝时，更是用来招待贵族的珍品，不过那时的长安人都称菰米为 “雕胡”。
大诗人李白也曾写下诗句：
“跪进雕胡饭，月光明素盘”。
除了李白，杜甫也曾写下：
“滑忆雕胡饭，香闻锦带羹。”
李白都跪进大米饭里了，杜甫也想要菰米来做香囊，也由此可见菰米到底有多美味了。
除此之外，菰米还深受古代时期贵族小姐的喜爱，因为菰米中含有一种天然的抗氧元素，不仅可口美味，还有排毒养颜的功效。
可无奈的是，菰米的产量实在是太低，每亩菰米的产量也只有水稻的十分之一。
而且种植非常麻烦，只生长与天然原始的沼泽、池塘以及河边的浅水环境。
菰米从播种到采收需要10个月到12个月的时间，而且稻米也只需要3个月到5个月。
使得菰米的产量和稻米根本就没法比。
到了宋朝时期，我国经济文化登峰造极，人口也来到了一亿，如此庞大的人口基数，也需要庞大的粮食产量。
由于菰米其生长周期长，产量又低的特点，基本上没人百姓原因种植了。
在加上菰结及其容易感染一种名为“黑穗病”的真菌，一旦染上这种病菌，菰结就无法开花结果，导致颗粒无收。
这在古代饥荒时期，无疑是雪上加霜。
面对如此一个“矫情”的农产品，百姓们实在是忍无可忍，将菰结给全部拔掉，转头就种上了更加经济实惠的稻米。
自从南宋之后，菰米就淡淡的退出了百姓的餐桌。
虽然菰米消失了，但它的意志却并没有消失。
就在大家因为菰米即将消失在人们的视野时，极具魔幻的一幕出现了。
其实如今我国很多南方地区，仍然有人种植菰米这种植物，只是和国外不同的是，北美人民是当做粮食种植，而我国人民是当做蔬菜种植。
百姓们意外发现，在菰结沾染上黑穗病之后，会在其根部膨生出巨大的茎。
第一次见到这种植物自然是非常好奇，在好奇心驱使下百姓们也是试探性的尝了尝这种“茎”。
意外的是这种东西家居然十分鲜美，而这种东西就是我们熟知的“茭白”。
沾染“黑穗病”后的菰结虽然结不出菰米了，可它却意外的“进化”，将自己的全部营养汇聚在根部，摇身一变成为了“白胖子”。
而且茭白的口感又甜又嫩，毕竟都是一个妈生的，比起菰米的口感，可以说是有过之而无不及。
相较与菰米的生长周期，茭白一年可以长两拨，产量也可以到达每亩3500公斤。
无论是从口感，还是经济成本来看，茭白就是比菰米要好上八条街。
有了新欢谁还找旧爱，我们老祖宗也把菰米给抛在了脑后，转头种起了茭白，所以菰米被淘汰掉，也没什么好奇怪的。
如今的茭白也凭借它独特的口感，荣获“江南八大水仙之一”的美称。
而菰米却被老外拿去，贴上了“米中鱼子酱”的标签出现风靡了起来。
同样一个菰结，没有“得病”时结出的是粮食菰米，在“得病”之后产出的是蔬菜茭白。
不得不说的感叹，大自然真的是鬼斧神工！
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