蒜蓉蒸蛏子
14857 浏览 | 724 收藏 2014-10-17
蒜蓉蒸蛏子，蒸扇贝，蒸青口，蒸生蚝，其实都一样做法。只不过成熟时间有点差别而已，会一个，就全会了。清蒸，需要新鲜的才适合，急冻的海产就不太适合清蒸，不是夸张，市场上买的急冻海鱼，有些冻上半年一年都是正常。
主料
蛏子蒜蓉蒸蛏子的做法步骤
1. 蛏子洗干净。
2. 快速烫一下开水，去掉肉边上的脏东西。
3. 煸香蒜蓉，豆豉，辣椒。
4. 蛏子直接摆好在盘子里，把三分之二的蒜蓉油均匀放在蛏子上，大火蒸5分钟。
5. 留少量加酱油，葱花。
6. 出锅淋上即可。
7. 简单美味
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