几款家常开胃凉拌面的做法，清爽可口简单易学喜欢尝试一下

葱油拌面：挂面100克、小葱1颗、生抽1茶匙、小米椒1个、醋半茶匙、糖半茶匙~

小贴士：提前预备好凉白开水，最好不要用凉水直接过凉面。

双椒拌面：面条400克、猪肉200克、尖椒4根、芦笋2根、蒜3瓣、酱油1汤匙、香油1茶匙、食盐1茶匙、植物油1汤匙~

小贴士：面条选用比较筋道一点的，Q弹一点的，这样煮起来好吃，肉丝尽量要切的细一点，不要切的粗了。也可以把肉切成肉沫，如果不能吃辣的，就不要放尖椒了，改放菜椒也可以哦！

酸辣拌凉面：意大利面适量、黄瓜1根、陈醋适量、食盐少许、油泼辣子适量~

小贴士：意面不易熟要多煮一会儿，挂面煮七八分熟就可以，花椒粉（油）也可以换成五香粉或胡椒粉，就不麻了，提前预备好凉白开水，最好不要用凉水直接过凉面。

茄丁素拌面：茄子1个、面条、柿子椒1个、红椒1个、白糖1茶匙、食盐1茶匙、蒜色拉油、生抽3汤匙、料酒1汤匙、鸡精少许~

小贴士：茄子去皮切丁，用盐腌十五分钟，沥去水，青红椒切丁，蒜切碎，面条入锅煮熟，捞出来过一下凉水，锅里油烧热，下蒜碎，出香味后下茄丁翻炒，再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒，加入少量水焖一会儿，撒入点鸡精，留一些汤汁即可关火。