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培根橄榄菜意面 嫩炒肉丝 盐菜蒸腊肉 山楂藕片

1

培根橄榄菜意面

by小龙IRIS

·主料·

意面|200g

培根|4片

橄榄菜|2汤匙

·辅料·

玉米油|少许

盐|少许

·做法·

1.锅里放适量水烧开,加少许盐,再放入意面煮约10分钟;培根切细条。

2.意粉捞出,过冷河后沥干备用。

3.锅里放少许油,放入培根煎出油。

4.放入意面与培根翻炒均匀。

5.放入两汤匙橄榄菜,可根据自己的口味调整用量。培根和橄榄菜本身有咸度,盐量可以适当减少。

6.翻炒均匀就可以出锅啦!

2

嫩炒肉丝

by居然

·主料·

新鲜瘦肉|200克

鸡蛋清|1个

·辅料·

淀粉|1汤匙

盐|适量

芝麻|适量

生抽|1茶匙

老抽|1/2茶匙

糖|少许

姜蓉|少许

·做法·

1.瘦肉切成丝,擦入少许姜蓉,很少量的胡椒粉,一小勺盐,一点点糖。

2.磕入一个鸡蛋清,加入一汤匙的淀粉,抓均匀,使蛋清和淀粉彻底均匀的粘附在每一根肉丝,甚至深入肉丝里面。

3.最后倒入一汤匙油封油,以锁住肉内的水分。

4.热锅,放入少许油,高火,放入肉丝,快手溜炒至肉丝变白。

5.调入少许生抽,几滴老抽,快手翻炒均匀,然后撒入炒香的芝麻即可。

3

盐菜蒸腊肉

by Jackey猫

·主料·

盐菜|150g

腊肉|200g

蒜|10g

·辅料·

剁椒|适量

盐|1茶匙

生抽|1茶匙

·做法·

1.腊肉和盐菜都洗干净。

2.洗净的腊肉切片,不要太过薄,然后摆入碗中。

3.再把洗净的盐菜放入腊肉中,放入盐、生抽、蒜、剁椒。

4.入蒸锅,蒸20分钟即可。

5.倒扣入碗中,可以上桌啦。

4

山楂藕片

by 缘豆儿

·主料·

莲藕|1节

山楂|100g

冰糖|50g

·辅料·

盐|适量

·做法·

1.锅中加水250ml,放入洗净的山楂和冰糖,小火煮约30分钟;留点汁不要煮干啦。

2.藕刨去外皮切薄片,入锅中焯至8成熟,捞出沥干。

3.煮好的山楂带汁倒入碗中,加适量盐拌匀。

4.将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可食用。

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